வேகவைத்த முட்டை vs ஆம்லெட்: எது ஆரோக்கியமானது தெரிந்துகொள்ள இதை படிங்க!

முட்டை ஒரு பல்வகையான ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவு. இது உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவுகளில் பிரதானமாக உள்ளது. முட்டைகளை சாப்பிட தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான வழிகளில் வேகவைப்பது மற்றும் ஆம்லெட் செய்வதும் அடங்கும். ஆனால், இதில் எது ஆரோக்கியமானது?

ஆங்கிலத்தில் படிக்க: Boiled egg vs omelette: Find out which is healthier

கனிக்கா மல்ஹோத்ரா, ஆலோசகர் உணவியல் நிபுணர் மற்றும் நீரிழிவு கல்வியாளர், அவர்களின் ஊட்டச்சத்து விவரம், உடல்நலப் பலன்கள், வேறுபாடுகள் மற்றும் இந்த உணவுகளிலிருந்து யார் பயனடையலாம் அல்லது தவிர்க்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள எங்களுக்கு உதவினார்.

ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு

வேகவைத்த முட்டைகள்:

ஒரு பெரிய வேகவைத்த முட்டை ஒரு எளிய உணவு, ஆனால், அது அதிகமான ஊட்டச்சத்து தொகுப்பை வழங்குகிறது.

கலோரிகள்: ~78
புரதம்: 6.3 கிராம் (உயர்தர புரதம்)
கொழுப்பு: 5.3 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: குறைந்தபட்சம்
ஊட்டச்சத்துக்கள்: வைட்டமின்கள் பி12, டி, ஏ மற்றும் இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

ஆம்லெட்:

ஆம்லெட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதன் கூறுகளைப் பொறுத்தது. மல்ஹோத்ரா, புரதம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் ஒரு சாதாரண முட்டை-மட்டும் ஆம்லெட்டை வேகவைத்த முட்டையுடன் ஒப்பிடலாம் என்று குறிப்பிட்டார்.

காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி அல்லது இறைச்சி போன்ற கூடுதல் பொருட்கள் அதன் ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தை கணிசமாக மாற்றும்.
காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் (வைட்டமின் சி போன்றவை) மற்றும் தாதுக்கள் (எ.கா. இரும்பு) ஆகியவற்றை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், சீஸ் அல்லது அதிகப்படியான எண்ணெய் கலோரிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை அதிகரிக்கும்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

வேகவைத்த முட்டைகள்:

குறைந்த கலோரி அல்லது எடை மேலாண்மை உணவுகளில் இருப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.
ஜீரணிக்க எளிதானது, செரிமான பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.
அதிக புரதச்சத்து, தசைகள் பழுது மற்றும் வளர்ச்சியை ஆதரிக்கிறது.
எலும்பு ஆரோக்கியம் (வைட்டமின் டி) மற்றும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு (வைட்டமின் பி12) முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

ஆம்லெட்:

காய்கறிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து பன்முகத்தன்மையை அதிகரிக்க தனிப்பயனாக்கக்கூடியது.

நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளுடன் ஏற்றப்படும் போது மிகவும் நிரப்புதல் விருப்பம்.

ஒரே உணவில் சரிவிகித உணவு தேவைப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றது.

முக்கிய வேறுபாடுகள்

தயாரிக்கும் முறை: வேகவைத்த முட்டைகள் கொழுப்புகள் சேர்க்கப்படாமல் ஊட்டச்சத்துக்களை தக்கவைத்துக்கொள்ளும், ஆம்லெட்டுகளுக்கு எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தேவைப்படும்.

கலோரி தாக்கம்: ஆம்லெட்டை எளிமையாக வைத்திருக்காவிட்டால் வேகவைத்த முட்டைகளில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும்.

ஊட்டச்சத்து வகைகள்: ஆம்லெட்டுகள் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களைப் பொறுத்து அதிக பன்முகத்தன்மையை வழங்குகின்றன.

எது சிறந்தது?

வேகவைத்த முட்டைகளோ அல்லது ஆம்லெட்டுகளோ இயல்பாகவே உயர்ந்தவை அல்ல; தேர்வு உங்கள் உணவு இலக்குகள் மற்றும் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

வேகவைத்த முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:

நீங்கள் குறைந்த கலோரி, அதிக புரதம் விருப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள்.
குறைந்தபட்ச தயாரிப்பு முன்னுரிமை.
நீங்கள் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை உன்னிப்பாகக் கண்காணிக்கிறீர்கள்.
ஆம்லெட்டைத் தேர்வு செய்தால்:
நீங்கள் இன்னும் கணிசமான உணவை விரும்புகிறீர்கள்.
காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிக நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைச் சேர்க்க நீங்கள் இலக்கு வைக்கிறீர்கள்.

சுவை மற்றும் அமைப்பில் வேறுபாடு முக்கியமானது.

யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

வேகவைத்த முட்டைகள்: முட்டை ஒவ்வாமை அல்லது கடுமையான கொலஸ்ட்ரால் கண்காணிப்பு தேவைப்படும் மருத்துவ நிலைமைகள் உள்ளவர்கள்.
ஆம்லெட்டுகள்: கலோரி அல்லது கொழுப்பு உட்கொள்ளலை நிர்வகிக்கும் நபர்கள் சீஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அல்லது அதிகப்படியான எண்ணெய்கள் நிறைந்த ஆம்லெட்டுகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொது தளத்தில்/ நாங்கள் தொடர்பு கொண்டு பேசிய நிபுணர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிட்டு இருப்பதை நீங்கள் கடைபிடிக்கும் முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பயிற்சியாளரை அணுகும்படி கேட்டுக் கொள்கிறோம்.