ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ் ரெசிப்பி...பாசிப்பருப்பு அடை!

ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிட ஆசையாக இருக்கா? அப்போ பாசிபருப்பு அடை செய்து கொடுங்கள். சத்தாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இதனை ஹோம் குக்கிங் தமிழ் யூடியூப் பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

பாசிப்பருப்பு - 1 கப் ( 250 கிராம் )  
பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் - 2 நறுக்கியது
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 
மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி  
சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி 
வெங்காயம் - 2 நறுக்கியது
முட்டைக்கோஸ் - 1 கிண்ணம்
கடலை மாவு - 3 மேசைக்கரண்டி
கொத்தமல்லி இலை - நறுக்கியது
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி 

செய்முறை

பாசிபருப்பை எடுத்து, அதை கழுவி, போதுமான தண்ணீர் ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றி, மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றி, மென்மையாக அரைக்கவும்.

மாவுடன், துருவிய பூண்டு, இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சீரக தூள்,  உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவில், மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். 

உளுந்து மாவு, பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒரு சிறிய கடாயில், எண்ணெய் சேர்த்து, கடாயில் முழுவதும் பரப்பி, அடை கலவையை சிறிது எடுத்து, கடாயில் வைக்கவும், சமமாகவும் கெட்டியாகவும் பரப்பவும். 

கடாயை மூடி, குறைந்த தீயில் ஏழு நிமிடங்களுக்கு அடையை சமைக்கவும். ஒரு பக்கம் வெந்ததும், மெதுவாக மறுபுறம் திருப்பவும்.  பானை திறந்து விட்டு, மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.  சுவையான பாசிப்பருப்பு அடை தயார்.