தினமும் வேர்க்கடலை... இந்த 5 நன்மை இருக்கு!

வேர்க்கடலை நம்மை பொறுத்தவரை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. சிலர் வேகவைத்து, சிலர் வறுத்து, சிலர் கடலை மிட்டாயாக என பல்வேறு வடிவங்களில் எடுத்துக் கொள்வார்கள். மேலும் நாம் அடிக்கடி சாப்பிடும் மிக்சர் போன்ற பல்வேறு உணவுப் பொருட்களிலும் வேர்க்கடலை சேர்க்கப்படுகிறது. இவை எளிதாக கிடைக்கக் கூடியது, விலை மலிவானது, ஆனால் ஆரோக்கியத்தில் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பாதாம் பருப்புகளைப் போல் சக்திவாய்ந்தவை. இத்தகைய வேர்க்கடலையின் நன்மைகளை இப்போது பார்ப்போம்.

வேர்க்கடலை உண்மையில் பீன்ஸ், பயறு மற்றும் சோயா போன்ற பயிர்களின் ஒரே குடும்பத்தைச் சேர்ந்த பருப்பு வகைகள். ஆனால் வேர்க்கடலை தனித்து நிற்கிறது, காரணம் இவற்றை பச்சையாகச் சாப்பிடலாம், அதனால்தான் வேர்க்கடலையை கடலைப்பருப்பு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் பாதாம், முந்திரி, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிஸ்தாக்களுடன் சேர்த்துப் பார்க்க அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.

இதையும் படியுங்கள்: 5 கிராம் எள்ளு, நீரில் ஊற வைத்து… சுகர் பிரச்னைக்கு எவ்ளோ ஈஸி தீர்வு பாருங்க!

வேர்க்கடலை – ஊட்டச்சத்துக்களின் ஆற்றல் மையம்

வேர்க்கடலை மோனோ மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் வளமான மூலமாகும், அவை உடலுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களாக கருதப்படுகின்றன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருந்தாலும், தாவர புரதங்கள் நிறைந்திருப்பதால், எந்தவொரு உணவு முறையையும் பின்பற்றுபவர்களுக்கும் வேர்க்கடலை புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது. வேர்க்கடலையில் வைட்டமின்கள் ஈ, பி1, பி3 மற்றும் பி9 மற்றும் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் தாமிரம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.

ரெஸ்வெராட்ரோல், பினோலிக் அமிலங்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், அர்ஜினைன் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால்கள் போன்ற சேர்மங்களின் சிறந்த ஆதாரமாக வேர்க்கடலை இருப்பதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, இவை அனைத்தும் அபரிமிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. மேலும், வறுத்தெடுத்தல் மற்றும் வேகவைத்தல் போன்ற சமையல் முறைகள் இந்த ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, இது வேர்க்கடலையை உங்கள் அன்றாட உணவில் இன்னும் எளிதாக ஏற்றுக்கொள்ளச் செய்கிறது.

வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

எடை இழப்பு

வேர்க்கடலையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகக் குறைவாகவும், புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகமாகவும் இருப்பதால், அவை ஆரோக்கியமான உடல் நிறை குறியீட்டை (பி.எம்.ஐ) பராமரிக்க உதவும் என்று ஒரு ஆய்வு முடிவு கூறுகிறது. ஒரு கையளவு வேர்க்கடலை சாப்பிட்டால் போதும், உங்கள் பசி அடங்கி நீங்கள் நிறைவாகக் காணப்படுவீர்கள்.

இதய ஆரோக்கியம்

வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப் புரதம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த கொலஸ்ட்ரால் அளவை சிறப்பாக ஒழுங்குபடுத்துவதோடு தொடர்புடையது என்று ஒரு ஆய்வு முடிவு குறிப்பிடுகிறது. இந்த பண்பு நிச்சயமாக உங்கள் இதயத்திற்கு சிறந்தது, ஏனெனில் இது உங்கள் இரத்த நாளங்களை தெளிவாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கும், அடைப்புகள் மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்கும்.

தசைகளை உருவாக்க உதவுகிறது

வேர்க்கடலை போன்ற தாவரப் புரதங்கள் நிரம்பிய உணவு மூலமானது, ஜிம்மிற்குச் செல்பவர்களுக்கு மெலிந்த தசையை உறுதியான தசையாக உருவாக்க உதவும். வேர்க்கடலை தசை வளர்ச்சிக்கும் மற்றும் தசை பிரச்சனைகளை தீர்க்கவும் உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது, அதனால்தான் உடற்பயிற்சி ஆர்வலர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் வேர்க்கடலைப் பொடியை புரத சப்ளிமெண்ட்டாக சாப்பிடுகிறார்கள்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

வேர்க்கடலையில் கலோரிகள் கொஞ்சம் அதிகமாக இருந்தாலும், உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது DASH டயட்டை நிறுத்துவதற்கான உணவு அணுகுமுறைகளின் ஒரு பகுதியாக இருப்பதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உங்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்தும் திறனுடன் பல்வேறு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட வேர்க்கடலை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்ற உண்மை, வேர்க்கடலையை தினமும் யார் வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது.

முதுமையைத் தடுக்கலாம்

சில ஆய்வுகள் வேர்க்கடலையில் காணப்படும் ரெஸ்வெராட்ரோல் போன்ற பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் வயதான எதிர்ப்பு செல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்று காட்டுகின்றன. எனவே வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது வயதான அறிகுறிகளைக் காட்டாமல் தடுக்க உதவும்.

கவனிக்க வேண்டிய முன்னெச்சரிக்கைகள்

பலருக்கு கடுமையான வேர்க்கடலை ஒவ்வாமை இருப்பதைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், மேலும் அவர்கள் எந்த வடிவத்திலும் வேர்க்கடலை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும். அவர்கள் வெளியே சாப்பிடும் போது தற்செயலாக வேர்க்கடலையை உட்கொண்டால் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு மருந்துகளையும் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். வேர்க்கடலையில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன மற்றும் உடலில் வெப்பமயமாதல் விளைவைக் கொண்டிருப்பதையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே வேர்க்கடலையை அதிகமாக உண்பது வயிற்றில் உபாதையை உண்டாக்கும். மேலே கூறப்பட்ட ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக நீங்கள் வேர்க்கடலையை சாப்பிட விரும்பினால், மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசப்பட்ட வேர்க்கடலை அல்லது நன்றாக வறுத்தவற்றைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

மேலே உள்ள கட்டுரை தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே மற்றும் தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனைக்கு மாற்றாக இல்லை. உங்கள் உடல்நலம் அல்லது மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது பிற தகுதிவாய்ந்த சுகாதார நிபுணரின் வழிகாட்டுதலைப் பெறவும்.

தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil