25 முதல் 100 கிராம் வெந்தயம்: சுகர் பிரச்னைக்கு எவ்ளோ நல்லதுன்னு பாருங்க!

vendhayam or fenugreek benefits in tamil: மெத்தி அல்லது வெந்தயம் என்பது கிட்டத்தட்ட நம்முடைய ஒவ்வொரு வீட்டு சமையலறையிலும் காணப்படும் ஒரு அதிசய மூலிகையாகும். வெந்தய விதைகள் ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாக மட்டுமல்லாமல் அவை மருத்துவ குணமிக்கவையாகவும் உள்ளன. குளிர்காலத்தில், வெந்தய இலைகள் இந்தியாவில் ஏராளமாக கிடைக்கின்றன. மேலும் மக்கள் இந்த சற்றே கசப்பான ஆனால் ருசியான மூலிகையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான உணவுகளை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

ஃபோலிக் அமிலம், ரிபோஃப்ளேவின், தாமிரம், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, மாங்கனீஸ், வைட்டமின் ஏ, பி6, சி, கே போன்ற பல ஊட்டச்சத்துக்களின் மூலமாக வெந்தயம் இருக்கிறது. இவை பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்காகவும், சக்திவாய்ந்த சூப்பர்ஃபுட் ஆகவும், பழங்காலத்திலிருந்தே மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

இந்த அற்புத மூலிகையில் பல நன்மைகள் உள்ளன. அவற்றில் சில அவ்வப்போது நடத்தப்பட்ட மருத்துவ ஆய்வுகள் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

இன்சுலினைச் சார்ந்து இல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் வெந்தயம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது. இந்திய மருத்துவ ஆராய்ச்சி கவுன்சிலின் அறிக்கையின்படி, 25-100 கிராம் வெந்தய விதைகளை உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருப்பதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று தெரிவிக்கிறது.

உடலில் குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்த வெந்தயம் உதவுகிறது. இதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் செரிமானம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

"வெந்தயம் செரிமானத்தைத் தடுக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இது சர்க்கரை நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை உறிஞ்சுதல் விகிதத்தை குறைப்பதன் மூலம் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் நுகர்வுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று கூறப்படுகிறது.

வெந்தய விதைகள் கரையக்கூடியவை அதிகம். உணவுக்குப் பிந்தைய இரத்த சர்க்கரை அளவை மாற்றியமைக்கும் நார்ச்சத்து, குடலுக்குள் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதைத் தாமதப்படுத்துகிறது.அவற்றில் 4-ஹைட்ராக்ஸிஸ்லூசின் என்ற அமினோஅல்கனாயிக் அமிலம் உள்ளது. இது நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இன்சுலின் சுரப்பு மற்றும் அமினோ அமிலம் இருப்பதால் இன்சுலின் உணர்திறன் உள்ளது. இது இன்சுலின்-தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்ட 2-ஆக்சோகுளூட்டரேட் மூலக்கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது" என்று லைஃப்லைன் ஆய்வகத்தின் இயக்குனர் டாக்டர் ஏஞ்சலி மிஸ்ரா தெரிவித்துள்ளார்.

இரத்தச் சர்க்கரையைக் குறைப்பதைத் தவிர, வெந்தய விதைகள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும் சபோனின்களின் சிறந்த மூலமாகும்.

"வெந்தயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை கூட்டுக்களுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம் அல்லது உங்கள் மாவில் சேர்த்து உண்ணலாம். இரவே ஊறவைத்து, காலையில் அதை உங்கள் தேநீரில் கலந்து குடிக்கலாம்," என்று டாக்டர். மிஸ்ரா குறிப்பிட்டுள்ளார்.

தமிழ்இந்தியன்எக்ஸ்பிரஸின்அனைத்துசெய்திகளையும்உடனுக்குடன்டெலிகிராம்ஆப்பில்பெறhttps://t.me/ietamil