இந்திய வீடுகளில் சப்பாத்தி போன்ற உணவுகளுக்காக அதிக அளவு கோதுமை மாவை பிசைத்து, மீதமுள்ளதை ஃபிரிட்ஜில் வைத்திருப்பது சாதாரணம்.
மாவு எவ்வளவு நாள் இருக்கும் மற்றும் கெட்டுப் போனதை எப்படி அடையாளம் காணலாம் என்பதறிதல் முக்கியம், ஏனெனில் கெட்டிய மாவு சுவையையும் உடல்நலத்தையும் பாதிக்கலாம்.
மாவு ஈரப்பதும் வெப்பமும் காரணமாக கெட்டுப் போகும், எனவே அதை காற்று புகாத டப்பாவில், குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் வைத்தல் முக்கியம். பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைத்தால் பூஞ்சை வளர வாய்ப்பு அதிகம்.
மாவு ஈரப்பதும் வெப்பமும் காரணமாக கெட்டுப் போகும், எனவே அதை காற்று புகாத டப்பாவில், குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட இடத்தில் வைத்தல் முக்கியம். பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைத்தால் பூஞ்சை வளர வாய்ப்பு அதிகம்.
மாவில் சிறிய பூச்சிகள், வெள்ளை பூஞ்சை, ஒட்டும் தன்மை அல்லது கட்டிகள் இருந்தால் அது கெட்டுப்போனதைக் குறிக்கின்றது, உடனே தவிர்ப்பது வேண்டும்.
மாவு மூடாமல் வைக்கப்படாமல் இருந்தால் சில வாரங்களில் பழுதுபடும், பிசைந்த மாவு அறை வெப்பத்தில் 2-3 மணி நேரம் மட்டுமே பாதுகாப்பாக இருக்கும்.
ஃபிரிட்ஜில் வைத்து கொண்டிருக்கும் மாவை 5-6 மணி நேரத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும். கோடை மற்றும் மழைக்கால ஈரப்பதம் காரணமாக மாவு விரைவாக கெட்டுப்போகும்.
கெட்டிய மாவால் செய்யப்பட்ட சப்பாத்தி, பூரி சாப்பிடுவதால் வயிற்று வலி, வாந்தி, களைப்பு போன்ற உடல்நல பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.
குழந்தைகள், முதியோர் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு குறைவானவர்கள் கெட்டுப் போன மாவால் எளிதில் பாதிக்கப்படுவார்கள், ஆகவே மாவை நன்கு பாதுகாத்து, புதுமையைச் சரிபார்த்து பயன்படுத்த வேண்டும்.
கோதுமை மாவை சரியாக பராமரிப்பதன் மூலம் உடல்நல பிரச்சனைகள் தவிர்க்கலாம். புதிய மாவு வாங்கும் முன் பழைய மாவு முடிவடைந்ததா என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
மோர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்