இனி ரசம் குடிப்பீங்க: செஃப் டிப்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்

புளி - ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு, பூண்டு - 10-15 பல் (தோல் உரித்தது), தோரம்பருப்பு - 1 மேசைக்கரண்டி, மல்லி (கொத்தமல்லி) - 2 மேசைக்கரண்டி, காய்ந்த மிளகாய் - 4-5, மிளகு - 1 மேசைக்கரண்டி, சீரகம் - 1 மேசைக்கரண்டி, கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு, பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய் அல்லது நெய் - 1-2 மேசைக்கரண்டி, உப்பு - தேவையான அளவு.

புளியை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, கெட்டியான புளிச் சாற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி, தோரம்பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், மல்லி, சீரகம், மிளகு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அதே கடாயில், உரித்த பூண்டுப் பற்களைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

வறுத்த பொருட்கள் மற்றும் வதக்கிய பூண்டுடன், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் புளிச் சாற்றை ஊற்றி, அதனுடன் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பிறகு, அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாப் பொடியை புளிச் சாற்றுடன் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

ஒரு சிறிய கடாயில் நெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு தாளித்து, ரசத்துடன் சேர்க்கவும்.

சுவையான சுட்ட பூண்டு ரசம் தயார். இதை சூடான சாதத்துடன் பரிமாறலாம்.

அவ்வளவு தான்... சுவையான சுட்ட பூண்டு ரசம் தயார்!

மேலும் அறிய