பருப்பு சாதம் வித் உருளை பொரியல்; சிம்பிள் டிப்ஸ்

Author - Mona Pachake

பருப்பு சாதம் என்பது அனைவருக்கும் ஒரு பிடித்தமான லஞ்ச் பாக்ஸ் உணவாகும்.

அதை எப்படி சுலபமாக செய்யலாம் என்று பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்

துவரம் பருப்பு – ½ கப், பச்சரிசி – 1 கப், தண்ணீர் – 3½ கப், உப்பு – தேவையான அளவு, மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன், ஹிங்க் / பெருங்காயம் – சிறிது, நெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன், மிளகு, ஜீரகம் – ஒவ்வொன்றாக ½ டீஸ்பூன், சின்ன வெங்காயம் – 4-5 (விருப்பத்திற்கேற்ப), இஞ்சி – 1 டீஸ்பூன் (நறுக்கியது), கறிவேப்பிலை – சிறிது, முந்திரி – 6-8 (விருப்பத்திற்கேற்ப).

அரிசி, பருப்பு சேர்த்து நன்றாக கழுவி, 3½ கப் தண்ணீரில் சமைக்கவும் (குக்கரில் 3 விசில் வரை).

குக்கர் குளிர்ந்ததும், அதில் உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

வெறும் வாணலியில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி, மிளகு, ஜீரகம், இஞ்சி, வெங்காயம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

இதை சாதத்தில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

கொஞ்சம் நெய் சேர்த்து கிளறி ஒரு ஓரமாக வைக்கவும். பருப்பு சாதம் தயார்!

அடுத்ததாக இதுக்கு ஏற்ற மாதிரி உள்ளுறை வறுவல் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: உருளைக்கிழங்கு – 3 (நறுக்கியது – சிறிய துண்டுகள்), எண்ணெய் – தேவையான அளவு (வறுக்க), மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – ¼ டீஸ்பூன், உப்பு – தேவையான அளவு, பெருங்காயம் – சிறிது, கடுகு, கறிவேப்பிலை – தாளிக்க.

உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தேவையான உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்க்கவும்.

மெதுவாக கலக்கி, மூடி வதக்கவும். கறிவே தட்டாமலிருக்க நேரம்தோறும் கிளறவும்.

நன்றாக வெந்து, மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும்.

உருளை வறுவலும் தயார்!

நீங்களும் உங்கள் வீட்டில் ட்ரை பண்ணி பாருங்க!

இது இரண்டையும் சேர்த்து சாப்பிட்டால்...ஆஹா அமிர்தமாக இருக்கும்.

மேலும் அறிய