ஒரு முருங்கைக்காய் போதும்... டேஸ்டி குழம்பு ரெடி!

Author - Mona Pachake

தேவையான பொருட்கள்

முருங்கைக்காய் - 2 (நறுக்கியது), கசகசா - 2 தேக்கரண்டி, சின்ன வெங்காயம் - 1/2 கப் (நறுக்கியது), தக்காளி - 1 (நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது), இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி (தேவைக்கேற்ப), தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி, கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி, உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை - சிறிது, எண்ணெய் - தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, கொத்தமல்லி - சிறிது (நறுக்கியது).

கசகசாவை 30 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.

ஊறிய கசகசாவை நைசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

அரைத்த கசகசா விழுதை சேர்த்து வதக்கவும்.

நறுக்கிய முருங்கைக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, முருங்கைக்காய் வேகும் வரை மூடி வைக்கவும்.

முருங்கைக்காய் வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

அவ்வளவு தான்...சூடான முருங்கைக்காய் கசகசா குழம்பு தயார்!

மேலும் அறிய