டயட் இருக்கும் மக்களே... இந்தக் குழம்பு தொட வேணாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது), வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் – 2, துவரம் பருப்பு – 1/4 கப், எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி, கடுகு, முள்ளங்கி விதை – சிறிது, பெருஞ்சீரகம் – 1/2 மேசைக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை – ஒரு சில இலைகள், மஞ்சள் தூள் – 1/4 மேசைக்கரண்டி, மிளகு தூள் – 1/2 மேசைக்கரண்டி, மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி, உப்பு – தேவையான அளவு, தண்ணீர் – தேவையான அளவு.

பருப்பை நன்கு சுத்தம் செய்து நன்கு குக்கரில் வேகவிடவும்.

3 சுருள் வரை வெதுவெதுப்பு வரும்வரை வேக விடுங்கள்.

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும்.

வெங்காயம் மஞ்சள்வண்ணம் மாறும் வரை வதக்க வேண்டும். சற்று நன்கு வதக்கி வாசனை வந்தவுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் சேர்க்கவும். சற்று நன்கு வதக்கி வாசனை வந்தவுடன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

வேகவிட்ட பருப்பும் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும். தேவையான அளவு உப்பும் சேர்க்கவும்.

கடுகு, பெருஞ்சீரகம், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கவும். இதை குழம்பின் மேல் ஊற்றவும்

சில நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேகவிட்டு, சூடாக பரிமாறவும்.

மேலும் அறிய