உளுந்து ஊற வைக்க, அரைக்க வேணாம்... இன்ஸ்டன்ட் மெதுவடை!

தேவையான பொருட்கள்

ரவை (சாதா ரவை அல்லது பொடித்த ரவை) - 1 கப், தயிர் - 1/2 கப், சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி, பச்சை மிளகாய் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது), இஞ்சி - 1/2 அங்குலம் (துருவியது), பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை, கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து (நறுக்கியது), கொத்தமல்லி இலை - ஒரு கைப்பிடி (நறுக்கியது), உப்பு - தேவையான அளவு, எண்ணெய் - வறுக்க தேவையான அளவு.

ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை, தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

நன்கு கலந்த பின், 10-15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

ரவை ஊறியதும், சீரகம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து கலக்கவும்.

மாவு சற்று கெட்டியாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மெல்லியதாக கரைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

கலந்த மாவை சிறு வடைகளாக தட்டி, சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.

சுவையான ரவை மெதுவடை தயார்.

இதனை சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.

மேலும் அறிய