ஆன்ட்டி ஆக்சிடென்ட் பண்புகள் ஆலிவ்ஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடல்நல நன்மைகளான வீக்கத்தை எதிர்த்து போராடுவதோடு நுண்ணுயிர்களின் வளர்ச்சியையும் குறைக்கிறது.
இதயத்திற்கு நல்லதுஆலிவ்களில் உள்ள முக்கிய கொழுப்பு அமிலமான ஒலிக் அமிலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு தொடர்புடையது.
புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்அதிக ஆன்ட்டி ஆக்சிடென்ட் மற்றும் ஒலிக் அமில உள்ளடக்கங்கள் இருப்பதால், ஆலிவ் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
நினைவகத்தை அதிகரிக்கிறது ஆலிவ்ஸில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன, இது மூளையின் அழுத்தத்தைக் குறைக்கும் ஒரு இயற்கை இரசாயனம். இது நினைவகத்தை மேம்படுத்த உதவும்.
சருமத்தை மேம்படுத்துகிறது ஆலிவ்ஸில் ஒலிக் அமிலம் இருப்பதால் சருமத்தை மென்மையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஈ நிறைந்தது ஆலிவ் வைட்டமின் ஈ -யின் சிறந்த ஆதாரமாகும், இது உடல் கொழுப்பில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.