புடலை தயிர் பச்சடி: சிம்பிள் டிப்ஸ்

Author - Mona Pachake

தேவையான பொருட்கள்

புடலங்காய்: 1 (நடுத்தர அளவு), தயிர்: 1 கப் (கட்டியான தயிர்), பச்சை மிளகாய்: 2-3 (காரத்திற்கேற்ப), இஞ்சி: ஒரு சிறு துண்டு, தேங்காய்: 2-3 ஸ்பூன் (துருவியது), கடுகு: 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை: சிறிதளவு, எண்ணெய்: 1-2 டீஸ்பூன், உப்பு: தேவையான அளவு, சிவப்பு மிளகாய்: 1-2 (விருப்பப்பட்டால்).

புடலங்காயை தோல் சீவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

வெந்த புடலங்காயை ஆறவைத்து, மசித்துக்கொள்ளவும்.

தேங்காய், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி ஆகியவற்றை மிக்சியில் போட்டு விழுதாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்த புடலங்காய், அரைத்த விழுது, தயிர், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு தாளிப்பு கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

தாளித்ததை பச்சடியில் ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும். இப்போது சுவையான புடலங்காய் தயிர் பச்சடி தயார்.

மேலும் அறிய