புசு புசு பூரிக்கு... இந்த மசாலா மிஸ் பண்ணாதீங்க!

Author - Mona Pachake

தேவையான பொருட்கள்

உருளைக்கிழங்கு: 4 (வேகவைத்து மசிக்கவும்), சின்ன வெங்காயம்: 1 கப் (நறுக்கியது), தக்காளி: 2 (நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய்: 2 (நறுக்கியது), இஞ்சி: 1 துண்டு (துருவியது), பூண்டு: 5-6 பல் (நறுக்கியது), கடுகு: 1 தேக்கரண்டி, சோம்பு: 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை: சிறிது, கொத்தமல்லி தழை: சிறிது (நறுக்கியது), மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி, சாம்பார் பொடி: 1 1/2 தேக்கரண்டி, எண்ணெய்: 2-3 தேக்கரண்டி, உப்பு: தேவையான அளவு.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

மசித்த உருளைக்கிழங்கை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.

கொத்தமல்லி தழை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

மேலும் அறிய