சேப்பங்கிழங்கு வறுவல்... இதுதான் சீக்ரெட் மசாலா!

Author - Mona Pachake

தேவையான பொருட்கள்

சேப்பங்கிழங்கு - 250 கிராம், மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன், மல்லி தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், கரம் மசாலா - 1/4 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்), சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு, உப்பு - தேவையான அளவு, பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்).

சேப்பங்கிழங்கை கழுவி, குக்கரில் 2-3 விசில் விட்டு வேகவைக்கவும்.

ஆறியதும் தோலுரித்து, விரும்பிய வடிவத்தில் வெட்டவும்.

மசாலா சேர்க்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா, சீரகத்தூள், உப்பு மற்றும் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.

வெட்டிய கிழங்கு துண்டுகளில் இந்த மசாலாவை தடவவும்.

பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கிழங்கு துண்டுகளை போட்டு, பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.

சூடான சாதத்துடன், இந்த சேப்பங்கிழங்கு வறுவலை பரிமாறவும்.

மேலும் அறிய