ஒரு கப் மைதா மாவு மற்றும் ஒரு கப் கோதுமை மாவை கலக்கவும். கோதுமை மாவே பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.
250 மில்லி லிட்டர் (1 கப்) சூடான தண்ணீரில் கால் டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும்.
தண்ணீரில் ஒரு டீஸ்பூன் ரவை, அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் கலந்து விடவும்.
கலந்த நீரை மாவில் ஊற்றி மரக்கட்டையால் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் 5 நிமிடங்கள் மூடி ஊற விடவும்.
ஊறிய மாவை இளஞ்சூட்டுடன் நன்றாக பிசைத்து உருண்டையாக மாற்றவும்.
மாவை எண்ணெய் தடவி 10 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
மாவை பிசைந்து நீளவாக்கில் உருட்டி, துண்டு துண்டாக வெட்டி ஈரத்துணியில் மூடி வைக்கவும்.
மைதா மாவு தூவி, எண்ணெய் சூடாக்கி வட்டமாக உருட்டிய பூரியை எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
பூரி ஊற்றிய பிறகு, உப்பி வரும் வரை எண்ணெய் கரண்டியில் ஊற்றிக் கொடுக்கவும். சுவையாக கிழங்கு அல்லது குருமாவுடன் பரிமாறவும்.
மோர் குடிப்பதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்