ஆம்பூர் பிரியாணி ஆம்பூர் தமிழ்நாட்டில் உள்ள ஒரு சிறிய நகரம். உலர்ந்த மிளகாய் விழுது மற்றும் முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் பிரத்யேகமான இறைச்சி சுவையுடன் பிரியாணிக்கு இது பெயர் பெற்றது. உள்ளூர்வாசிகள் பொதுவாக ப்ரிஞ்சல் மசாலா வைத்து சாப்பிடுகிறார்கள்.
பட்கலி பிரியாணி இந்த பிரியாணி கர்நாடகாவின் கடலோரப் பகுதிகளில் பிரபலமான சுவையாக இருக்கிறது. அரிசி மற்றும் கோழிக்கறி ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கும் காரமான மசாலாக்களால் உட்செலுத்தப்படுகிறது.
திண்டுக்கல் பிரியாணி திண்டுக்கல் தமிழ்நாட்டில் உள்ள ஒரு நகரம் மற்றும் அதன் சோழ, பாண்டியா மற்றும் விஜய்நகர் குடியிருப்புகளுக்கும் அதன் சுவையான உணவுகளுக்கும், குறிப்பாக பிரியாணிக்கும் பிரபலமானது.
பியரி பிரியாணி பியரி பிரியாணி அல்லது மங்களூர் பாணியில் பிரியாணி கன்னட கடலோரப் பகுதிகளில் உள்ள முஸ்லிம் சமூகத்திலிருந்து வருகிறது.
தலச்சேரி பிரியாணி இது கோழிக்கோடு பிரியாணி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் இந்த பிரியாணியில் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி பொதுவாக உபயோகிப்பதை விட சற்று வித்தியாசமானது. இது நிறைய நெய்யுடன் சமைக்கப்படுகிறது.