வெண்டை தயிர் குழம்பு... டக்குன்னு ரெடி செய்ய டிப்ஸ்!

Author - Mona Pachake

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் - 200 கிராம், தயிர் - 1 கப், சின்ன வெங்காயம் - 5-6, பூண்டு - 2 பல், கடுகு - 1 தேக்கரண்டி, சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி, கறிவேப்பிலை, மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி, தனியா தூள் - 1 தேக்கரண்டி, மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி, எண்ணெய், உப்பு, கொத்தமல்லி தழை.

வெண்டைக்காயை கழுவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய் வற்றல் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வெண்டைக்காயை சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வெண்டைக்காய் வதங்கியதும், தயிரை ஊற்றி கிளறவும்.

பெருங்காயம் சேர்த்து, குழம்பு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அடுப்பை அணைக்கவும்.

சுவையான வெண்டைக்காய் தயிர் குழம்பு தயார்.

மேலும் அறிய