பார்த்தாலே சாப்பிட தூண்டும்... வெண்டை குழம்பு!

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் - 250 கிராம், தயிர் - 1 கப், சின்ன வெங்காயம் - 5-6, கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து, மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன், மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் (உங்கள் காரத்திற்கேற்ப), தனியா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை, எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன், உப்பு - தேவையான அளவு.

வெண்டைக்காயை கழுவி, சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெண்டைக்காயை சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும், அடுப்பை அணைத்து, தயிரை சேர்த்து கிளறவும்.

தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, பெருங்காயத்தூள் தூவி பரிமாறவும்.

அவ்வளவு தான்... சூடான சுவையான வெண்டைக்காய் தயிர் கரி தயார்!

மேலும் அறிய