லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி: கேரட்டை துருவி இப்படி போட்டு செய்யுங்க

அவசரமான காலை நேரங்களில், பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கோ அல்லது அலுவலகம் செல்வபர்களுக்கோ லஞ்ச் பாக்ஸ் தயாரிப்பது என்பது ஒரு சவாலான வேலைதான். அதே சமயம், சத்தான உணவாகவும் இருக்க வேண்டும். இதோ, மிகக் குறைந்த நேரத்தில் சமைக்கக்கூடிய, சுவையான மற்றும் சத்தான துருவிய கேரட் சாதம் ரெசிபி பார்ப்போம். இந்த ரெசிபியில், கேரட்டை சாதாரணமாக நறுக்குவதற்குப் பதிலாக, துருவிப் போடுவதால், அது சாதத்துடன் மிக எளிதாகக் கலந்துவிடுகிறது. இதனால் குழந்தைகள் அதை ஒதுக்காமல் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.

இந்த ரெசிபியை 15 நிமிடங்களுக்குள் சமைத்து முடித்துவிடலாம். கேரட்டில் அதிக அளவு வைட்டமின் ஏ மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. இதன் லேசான இனிப்புச் சுவை, காரமான மசாலாவுடன் சேரும்போது லஞ்ச் பாக்ஸுக்கு ஏற்ற அருமையான சுவையைக் கொடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
 
சமைத்த சாதம் (உதிரியாக)    1 கப்
கேரட்  
வெங்காயம்  
பச்சை மிளகாய்  
இஞ்சி-பூண்டு விழுது     
கடுகு     
உளுத்தம்பருப்பு     
கடலைப்பருப்பு     
முந்திரிப் பருப்பு 
கறிவேப்பிலை 
எண்ணெய் 
உப்பு 
கொத்தமல்லி தழை  

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு மற்றும் முந்திரிப் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும். இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

இப்போது துருவி வைத்த கேரட்டைப் போட்டு, ஒரு நிமிடம் மட்டும் வதக்கவும். கேரட் முழுவதுமாக வேகாமல், லேசான மொறுமொறுப்புடன்  இருப்பதுதான் இந்த சாதத்தின் சுவைக்கு முக்கியம். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து, உதிரியாக வடித்து வைத்திருக்கும் சாதத்தைப் போட்டு, மசாலா மற்றும் கேரட்டுடன் மெதுவாகக் கலக்கவும். சாதம் உடையாமல் கவனமாகக் கலக்க வேண்டும். கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி அடுப்பை அணைக்கவும். இந்தச் சாதம் லஞ்ச் பாக்ஸில் எடுத்துச் செல்லும்போது, சுவை மாறாமல் இருப்பதுடன், புத்துணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். இதனுடன் சைட் டிஷ்ஷாக உருளைக்கிழங்கு வறுவல் அல்லது அப்பளம் வைத்து கொடுத்தால், லஞ்ச் பாக்ஸ் காலி!