ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ்க்கு ரூ. 10 போதும்... இந்த ஒரு ரெசிபி ட்ரை பண்ணுங்க

சோயா கோலா உருண்டை என்பது அசைவ உணவுகளிலேயே மிகவும் பிரபலமான மட்டன் கோலா உருண்டையின் சுவையை ஒத்த சைவ உணவு வகையாகும். இதை மீல் மேக்கர் (சோயா சங்க்ஸ்) கொண்டு மிக எளிதாகவும், குறைந்த செலவிலும், அதிக புரதச் சத்துடனும் தயாரிக்கலாம். மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது பிரியாணி, சாதம் போன்றவற்றுக்கு சைட் டிஷ்ஷாகவோ இதைச் சாப்பிடலாம். இதனை வெறும் 10 ரூபாய் செலவில் எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:

சோயா சங்க்ஸ்  1 கப்
பொட்டுக்கடலை மாவு     2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெங்காயம்    1  
பச்சை மிளகாய்    1-2  
இஞ்சி    1 சிறிய துண்டு
பூண்டு    3-4 பல்
சோம்பு (சீரகம்)    1/2 டீஸ்பூன்
கசகசா    1/2 டீஸ்பூன்
பட்டை    1 சிறிய துண்டு
கிராம்பு    1-2
தேங்காய் துருவல்    2 டேபிள்ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை     
மஞ்சள் தூள்    1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு 
எண்ணெய் 

செய்முறை:

சோயா சங்க்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஊறிய பிறகு, சோயாவில் உள்ள நீரை நன்றாக வடிகட்டி, குளிர்ச்சியான நீரில் இரண்டு முறை அலசவும். கையால் சோயா சங்க்ஸை இறுக்கமாகப் பிழிந்து, அதில் உள்ள நீரை முழுவதுமாக வெளியேற்றவும். ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் சோம்பு, கசகசா, பட்டை, கிராம்பு, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் தேங்காய் துருவல் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். 

தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும். இப்போது, பிழிந்தெடுத்த சோயா சங்க்ஸை அதே மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, மீண்டும் தண்ணீர் விடாமல் விட்டு விட்டு அரைக்கவும். (மட்டன் கீமா போல மையாக அரைக்கக் கூடாது, சற்று கொரகொரப்பாக இருக்க வேண்டும்.) அரைத்த சோயா கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை மற்றும் பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். பொட்டுக்கடலை மாவு கலவையை கெட்டியாக்க உதவும். உப்பு மற்றும் காரத்தைச் சரிபார்த்துக்கொள்ளவும்.

கைகளில் லேசாக எண்ணெய் தடவி, பிசைந்த கலவையைச் சிறிய எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும். உருண்டைகளில் வெடிப்பு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் பொரிப்பதற்குத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், அடுப்பை மிதமான தீயில் வைக்கவும். உருட்டிய கோலா உருண்டைகளை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் போட்டு, திருப்பி விட்டு, பொன்னிறமாக மற்றும் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான மற்றும் கறி சுவையை ஒத்த சோயா கோலா உருண்டை தயார். இதை தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி கெட்ச்அப் உடன் மாலை சிற்றுண்டியாக பரிமாறலாம்.