சாப்பிடும் போது பிரியாணி டேஸ்ட்... யம்மி லஞ்ச் ரெசிபி!

கம கமவென்று பிரியாணி சுவையில் இருக்கும் ஒரு சுலபமான மற்றும் சத்தான மதிய உணவு ரெசிபி தான் இந்தக் கொண்டைக்கடலை சாதம். சமைக்க எளிதான இந்த சாதம், வேக வைத்த கொண்டைக்கடலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுவதால், ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது. இது ஒரு சிறந்த மற்றும் சத்தான ரெசிபி என்பதால், குழந்தைகளுக்கும் பெரியவர்களுக்கும் ஏற்றது. இதனை எப்படி செய்வது என்று மை செல்ஃப்டைம் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்
 
தேங்காய்  
சீரகம் 
காய்ந்த மிளகாய் 
எண்ணெய் 
சோம்பு     
வெங்காயம் 
இஞ்சி பூண்டு விழுது  
கரம் மசாலா 
மஞ்சள் தூள் 
சிவப்பு மிளகாய் தூள் 
வேக வைத்த கொண்டைக்கடலை 
சமைத்த சாதம் 
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி 
உப்பு 

செய்முறை:

முதலில், ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் ஒரு துண்டு தேங்காய், ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், மற்றும் மூன்று காய்ந்த மிளகாயைச் சேர்த்து, கொரகொரப்பாக அரைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும். ஒரு கடாயில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, கால் ஸ்பூன் சோம்பு சேர்த்து தாளிக்கவும். பின்னர், ஒரு மீடியம் சைஸ் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கிய பின், கால் ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, அரை நிமிடம் (0.5 நிமிடம்) வரை சமைக்கவும். இப்போது, ஒரு ஸ்பூன் கரம் மசாலா, கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், ஒரு ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். அடுத்து, ஒரு கப் வேக வைத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்த்து, அதனுடன் நாம் ஆரம்பத்தில் அரைத்து வைத்திருந்த தேங்காய்க் கலவையையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Kuralarasi/swetha (@myselftime_87)

இந்தக் கலவை அரை நிமிடம் வரை நன்கு வேகட்டும். கடைசியாக, நீங்கள் எடுத்து வைத்திருக்கும் இரண்டு பவுல் சாதத்தைச் சேர்க்கும். கூடவே கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து, அனைத்து மசாலாக்களும் சாதத்துடன் நன்கு கலக்குமாறு மெதுவாகக் கிளறி விடவும். நன்கு கலந்து விட்ட பிறகு, இறக்கினால் சூப்பரான கொண்டைக்கடலை சாதம் தயார். இந்த எளிய ரெசிபியை நீங்களும் செய்து பார்த்து மகிழுங்கள்.