கர்நாடகத்தில் வண்ண பஞ்சுமிட்டாய், கோபி மஞ்சூரியனுக்கு தடை; என்ன காரணம்?

கோபி மஞ்சூரியன் மற்றும் பஞ்சு மிட்டாய்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் வண்ணங்களை பயன்படுத்துவதற்கு கர்நாடக அரசு சமீபத்தில் தடை விதித்துள்ளது.
இதை, மீறினால் 7 ஆண்டுகள் வரை சிறைத்தண்டனை மற்றும் 10 லட்சம் ரூபாய் வரை அபராதம் விதிக்கப்படும் என்று கர்நாடக சுகாதார அமைச்சர் தினேஷ் குண்டு ராவ் எச்சரித்துள்ளார்.

இது குறித்து அவர், "இந்த செயற்கை நிறங்கள் கொண்ட தின்பண்டங்களை உட்கொள்வது புற்றுநோய் உட்பட நீண்டகால ஆரோக்கிய அபாயங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, சுகாதாரத்துறை இந்த நடவடிக்கையை எடுத்துள்ளது” என்றார்.

மாநில அரசால் பரிசோதிக்கப்பட்ட 171 கோபி மஞ்சூரியன் மாதிரிகளில் 107 மற்றும் 25 பருத்தி மிட்டாய் மாதிரிகளில் 15 இல் செயற்கை வண்ணம் காணப்பட்டது.
இந்த கண்டுபிடிப்புகளின் அடிப்படையில், கோபி மஞ்சூரியன் மற்றும் பருத்தி மிட்டாய்களில் ரோடமைன் பி உள்ளிட்ட தடைசெய்யப்பட்ட செயற்கை வண்ணங்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தடைசெய்து உத்தரவு பிறப்பிக்கப்பட்டுள்ளது" என்று அமைச்சர் கூறினார்.

ரோடமைன் பி என்றால் என்ன?

ரோடமைன் பி என்ற வண்ணங்களை பயன்படுத்துவதற்கு கர்நாடகா தடை விதிப்பதாக அமைச்சர் கூறியபோது, அது நாட்டின் உணவுப் பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறையின் கீழ் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு வண்ண முகவர்களில் ஒன்றல்ல. இது துணி, காகிதம், தோல், அச்சிடுதல் மற்றும் பிளாஸ்டிக்கிற்கு சாயமிடுவதில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இரசாயன நிறம். இது சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறங்களைக் கொடுக்கப் பயன்படுகிறது” என்றார்.

சாயம் நுகர்வுக்கு ஏற்றதல்ல மற்றும் கடுமையான நச்சுத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும். ரசாயனத்தின் வெளிப்பாடு கண்ணை சேதப்படுத்தும் மற்றும் சுவாசக் குழாயில் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும்

இந்தியாவில் உணவுப் பொருட்களில் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகிறதா?

இதுகுறித்து உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரி ஒருவர் தி இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸ்ஸிடம், “ரோடமைன் பி பொதுவாக சிறிய நகரங்களில் உள்ள சிறிய சாலையோர விற்பனையாளர்களிடமிருந்து புகாரளிக்கப்படுகிறது. உணவுப் பொருட்களில் அனுமதிக்கப்படும் சாயங்களைப் பற்றிய புரிதல் இல்லாததே இதற்குக் காரணம்.

இந்த சாயம் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதை சிறு விற்பனையாளர்கள் அறிந்திருக்க மாட்டார்கள், ஏனெனில் விளைவுகள் எப்போதும் உடனடியாக உணரப்படாது” என்றார்.

கோபி மஞ்சூரியன், உருளைக்கிழங்கு குடைமிளகாய், பட்டர் சிக்கன், மாதுளை ஜூஸ், சிறிய அளவில் தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம்கள் அல்லது பருத்தி மிட்டாய்கள் போன்ற தயாரிப்புகளில் இது வழக்கமாக "சட்டவிரோதமாக" சேர்க்கப்படுகிறது என்று அதிகாரி கூறினார்.

“இது பொதுவாக டெல்லி மற்றும் மும்பை போன்ற பெரிய நகரங்களில் காணப்படுவதில்லை. சமைத்த உணவில் கலரிங் அனுமதிக்கப்படவில்லை என்றாலும், பெரிய நகரங்களில் பட்டர் சிக்கன் மற்றும் தந்தூரி சிக்கனில் சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்க உண்ணக்கூடிய உணவு வண்ணங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன” என்று அதிகாரி கூறினார்.

உணவுப் பாதுகாப்புச் சட்டத்தால் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு வண்ணங்கள் எவை?

இந்தியாவின் உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI), நாட்டின் உச்ச உணவுப் பாதுகாப்பு ஒழுங்குமுறை அமைப்பானது, உணவுப் பொருட்களில் மிகக் குறைவான இயற்கை மற்றும் செயற்கை வண்ணங்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. எந்த வகையான உணவுப் பொருட்களில் எந்த வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தலாம் என்ற கட்டுப்பாடும் உள்ளது.

“ரோடமைன் பி என்பது ஒரு பொதுவான சிவப்பு சாயம்; இது ஹோலி வண்ணங்களில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், இது ஒரு புற்றுநோயாக கருதப்படுகிறது மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படவில்லை. உண்மையில், உணவுப் பொருட்களில் பத்து நிறங்கள் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ”என்று உணவு பாதுகாப்பு ஹெல்ப்லைனின் நிறுவனர் சவுரப் அரோரா தி இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸிடம் தெரிவித்தார்.

அவரைப் பொறுத்தவரை, கரோட்டின் மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் (மஞ்சள், ஆரஞ்சு), குளோரோபில் (பச்சை), ரிபோஃப்ளேவின் (மஞ்சள்), கேரமல், அன்னாட்டோ (ஆரஞ்சு-சிவப்பு, அமெரிக்க மரத்தின் விதையிலிருந்து பெறப்பட்டவை) ஆகியவை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படும் இயற்கை உணவு வண்ணங்களில் அடங்கும்.

இருப்பினும், அனைத்து உணவுப் பொருட்களிலும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு வண்ணங்கள் கூட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. இந்த வண்ணங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடிய சில உணவுப் பொருட்களில் ஐஸ்கிரீம்கள், பிஸ்கட்கள், கேக்குகள், தின்பண்டங்கள், பழங்கள் மற்றும் நொறுக்குத் தீனிகள், கஸ்டர்ட் பவுடர், ஜெல்லி படிகங்கள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட அல்லது கார்பனேற்றப்படாத பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும் என்று அரோரா கூறினார்.

ஆங்கிலத்தில் வாசிக்க : Why Karnataka has banned food colouring used in gobhi manchurian and cotton candy

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil“