முள்ளங்கி பிரியர்களா நீங்கள்? இந்த 5 உணவோடு சேர்த்து சாப்பிடாதீங்க; பிரச்சனை இருக்கு!

குளிர்காலம் வந்ததும், வீட்டில் முள்ளங்கி பயன்படுத்தும் பழக்கம் அதிகரிக்கும். மலச்சிக்கல், அஜீரணம், வாய்வாய்ப்பு போன்ற பிரச்சினைகளை குறைக்கும் தன்மையுள்ள முள்ளங்கியை அதிகம் உணவில் சேர்க்கவேண்டும் என அறிவுறுத்தப்படுகின்றது. ஆனால், முள்ளங்கி உடன் சில உணவுகளை சேர்த்து சாப்பிட்டால், நெஞ்செரிச்சல், வயிறு உப்பசம் மற்றும் அமிலத்தன்மை பிரச்சினைகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

முள்ளங்கியில் வைட்டமின் சி, ரைபோபிளவென், ஃபோலிக் அமிலம், ஜிங்க், மக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் கால்சியம் போன்ற நிறைய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இதனால் இது செரிமானத்தை மேம்படுத்த, உடலை டீடாக்ஸ் செய்ய, நரம்பு மண்டல செயல்பாட்டை சீராக்க மற்றும் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

ஆனால், செரிமானத்திற்கு பாதிப்பு இல்லாமல் இந்த நன்மைகளை அனுபவிக்க, கீழ்க்காணும் உணவுகளோடு முள்ளங்கியை சேர்க்க வேண்டாம்:

தயிர் மற்றும் பால் – முள்ளங்கி உடலை வெப்பமாக்கும், பால் குளிர்ச்சித் தன்மை கொடுக்கும். இது சேர்க்கப்படும் போது செரிமானக் கோளாறு, வயிறு வலி மற்றும் வாயுத்தொல்லை அதிகரிக்கும்.

டீ மற்றும் காபி – முள்ளங்கியை சாப்பிட்ட முன்னர் அல்லது பின் டீ/காபி குடித்தால், அமிலத்தன்மை அதிகரித்து செரிமான பிரச்சினைகள் ஏற்படும். குறைந்தது ஒரு மணி நேர இடைவெளி வைக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிக்காய் – இரண்டிலும் நீர்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் சி அதிகம். சேர்க்கும்போது வயிற்று செரிமானத்தில் கோளாறு ஏற்படும்.

சிட்ரஸ் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, லைம்) – அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் வைட்டமின் சி காரணமாக செரிமானத்தை பாதிக்கலாம்.

பாகற்காய் – இரண்டு காய்களும் நார்ச்சத்து மற்றும் நீர்ச்சத்து அதிகம் கொண்டதால், சேர்க்கும்போது ரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவு கட்டுப்பாடற்றாக இருக்காமல் செரிமான பிரச்சினை ஏற்பட வாய்ப்பு உள்ளது.

சமையல் குறிப்பு:

• முள்ளங்கியை சாம்பார், சட்னி அல்லது சப்பாத்தி உடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
• குழந்தைகளுக்கு முள்ளங்கியை சப்பாத்தியுடன் தயிர் கொடுக்க வேண்டாம்.
• முள்ளங்கியை அதிகமாக வெப்பம் இல்லாத குளிர்ச்சியான இடத்தில் வைத்து சமைக்கவும்.

முள்ளங்கியின் நன்மைகளை முழுமையாக அனுபவிக்க, மேலே குறிப்பிட்ட ஐந்து வகை உணவுகளோடு சேர்த்து சாப்பிடக் கூடாது. இதனால் வயிறு உப்பசம், நெஞ்செரிச்சல், அமிலத்தன்மை, வாயுத்தொல்லை போன்ற பிரச்சினைகள் தவிர்க்கப்படும்.