லஞ்ச் பாக்ஸ் ரெசிபி: பெங்காலி டிஷ்... டிபன் பாக்ஸ் காலியாகி தான் வரும்

லஞ்ச் பாக்ஸ்க்கு சுவையான ஒரு ரெசிபி. பசந்தி புலாவ் எப்படி சுவையாக செய்வது என்று ஹோம் குக்கிங் தமிழ் யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். இந்த டிஷ் செய்வது மிகவும் சுலபமான ஒன்றாகும். 

தேவையான பொருட்கள் 

அரிசி - 1 கப் 
மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி  
முந்திரி பருப்பு  
திராட்சை 
பிரியாணி இலை - 2 
பட்டை  
ஏலக்காய்  
கிராம்பு  
இஞ்சி - 1 துண்டு 
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி 
நெய்  
சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி 
பச்சை மிளகாய் - 3 கீறியது 

செய்முறை

ஒரு கப் கோபிந்தோபோக் அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். போதுமான அளவு தண்ணீரில் கழுவி, பின்னர் அதை முழுவதுமாக வடிகட்டவும். இப்போது, ​​வடிகட்டிய அரிசியை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றவும்.

1/2 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும். அனைத்தையும் மெதுவாக கலந்து 10 நிமிடங்கள் அப்படியே வைக்கவும். வாணலியில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யை சூடாக்கி, சிறிது முந்திரி சேர்க்கவும். அவற்றை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அவை நிறம் மாறியதும், சிறிது திராட்சையைச் சேர்த்து, அவை பொரியும் வரை வதக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, இரண்டையும் ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும். அதே வாணலியில், மேலும் 1 டீஸ்பூன் நெய் சேர்க்கவும்.

இப்போது 2 பிரியாணி இலைகள், ஒரு சிறிய துண்டு இலவங்கப்பட்டை, 2 ஏலக்காய் காய்கள் மற்றும் 4 கிராம்பு சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை இதை மெதுவாக வதக்கவும்.

வாணலியில் ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் மெதுவாக கிளறவும். அடுத்து, 1 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சியைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 3 டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு கப் அரிசிக்கு, இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு முறை கிளறி, லேசான மசாலாவுக்கு 2-3 கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், வாணலியை ஒரு மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறக்கவும் - அரிசி அழகாக வெந்து பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

அடுப்பை அணைக்கவும். இப்போது வறுத்த முந்திரி மற்றும் திராட்சையைச் சேர்த்து, புலாவை மெதுவாக கலக்கவும். இறுதியாக, இன்னும் 1 டீஸ்பூன் நெய்யைத் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். அவ்வளவுதான் உங்களுக்கு மணம் மற்றும் சுவையான பசந்தி புலாவ் பரிமாறத் தயாராக உள்ளது.