பீட்ரூட் ரசம்... சட்டுன்னு ரெடி பண்ண ஈஸி டிப்ஸ்!

தினமும் ஒரே மாதிரியான உணவை உண்டு சலித்துப் போனவர்களுக்கு, வித்தியாசமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒரு மாற்று பீட்ரூட் ரசம். இதன் கண்கவர் நிறம் மட்டுமின்றி, அதன் சத்துக்களும் உங்களை நிச்சயம் கவரும். மதிய உணவிற்கோ அல்லது லஞ்ச் பாக்ஸிற்கோ இந்த ரசத்தைச் சுலபமாகத் தயார் செய்யலாம். இதனை எப்படி செய்வது என்று சக்கரசாதமும் வடகறியும் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

பீட்ரூட்

மஞ்சள் தூள்

உப்பு

புளி

மிளகு

சீரகம்

சின்ன வெங்காயம்

பச்சை மிளகாய்

பூண்டு

கறிவேப்பிலை

கொத்தமல்லித் தண்டு

தக்காளி

எண்ணெய்

கடுகு

கறிவேப்பிலை

காய்ந்த மிளகாய்

பெருங்காயத்தூள்

கொத்தமல்லி இலைகள்

செய்முறை:

முதலில், ஒரு நடுத்தர அளவிலான பீட்ரூட்டைத் தோல் நீக்கி, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர், இந்தக் குட்டி பீட்ரூட் துண்டுகளை மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு, மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு குக்கரில் மூன்று விசில் வரும் வரை வேகவிடவும். இது ரசத்திற்கு ஒரு நல்ல அடித்தளத்தை அமைக்கும்.

அடுத்து, ரசத்திற்குத் தேவையான மசாலாப் பொருட்களைத் தயார் செய்ய வேண்டும். இதற்கு, மிளகு, சீரகம், சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தண்டு, மற்றும் ஒரு தக்காளி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து ஒரு மிக்ஸியில் கொரகொரப்பாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். இந்த கலவை ரசத்திற்குத் தனித்துவமான சுவையையும் மணத்தையும் சேர்க்கும்.

இப்போது, ஒரு எலுமிச்சை பழம் அளவு புளியை எடுத்து, தண்ணீரில் ஊறவைத்து, நன்கு கரைத்து வடிகட்டி புளிக்கரைசலைத் தனியே வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு பாத்திரத்தில், அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா கலவை, புளிக்கரைசல், பெருங்காயத்தூள், மற்றும் வேகவைத்த அரைத்த பீட்ரூட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து அடுப்பை ஆன் செய்யவும்.

தாளிப்பதற்கு, ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து, ரசத்தில் சேர்க்கவும். ரசம் லேசாக நுரைத்து வந்தவுடன், நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைச் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். அவ்வளவுதான், சுவையான பீட்ரூட் ரசம் தயார்! இந்த ரசம் சாதத்துடன் சேர்த்து உண்ண மிக அருமையாக இருக்கும். பீட்ரூட்டின் தனித்துவமான சுவையும், மசாலாப் பொருட்களின் கலவையும் சேர்ந்து ஒரு ஆரோக்கியமான விருந்தாக அமையும்.

View this post on Instagram

A post shared by Sakarasaathamum_vadakarium 😉 (@sakarasaathamum_vadakarium)