4 பிரட், 2 முட்டை வச்சு சுடச் சுட கொத்து: ஈஸி டிப்ஸ்

சாதாரணமாக இட்லி, தோசை, பூரி போன்ற காலை உணவுகளை தினமும் சாப்பிட்டு சலிப்புற்று விட்டவர்களுக்கு, ஒரு புதுமையான காலை உணவை எப்படிச் செய்வது என்பதை இந்த வீடியோவில் காணலாம். இந்த பிரெட் கொத்து ரெசிபி, காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது. அதிலும் பிரெட் மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றை விரும்பும் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு பிடித்தமான உணவாக இருக்கும். இந்த செய்முறையானது மிகவும் எளிமையானது. இதைக் குறைந்த நேரத்திலும், குறைந்த பொருட்களிலும் செய்யலாம். இதை எப்படி செய்யலாம் என்று சவுத் இந்தியன் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

பிரெட்
முட்டை
எண்ணெய்
வெங்காயம்
தக்காளி
பச்சை மிளகாய்
கறிவேப்பிலை
மிளகாய் தூள்
மல்லி தூள்
கரம் மசாலா
உப்பு

செய்முறை:

முதலில், ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். இந்தக் கலவை நன்கு வதங்கியதும், அது பிரெட் கொத்து உணவுக்கு ஒரு அருமையான அடித்தளத்தை உருவாக்கும்.

வதக்கிய மசாலாக் கலவையுடன், ஏற்கனவே துண்டு துண்டாக நறுக்கி வைத்துள்ள பிரெட்டைச் சேர்த்து, மசாலா அனைத்து துண்டுகளிலும் ஒட்டிக்கொள்ளும் அளவுக்கு நன்கு கிளற வேண்டும். இவ்வாறு பிரெட்டைச் சேர்ப்பது, அது மென்மையாகவும், மசாலா சுவையுடனும் இருப்பதை உறுதி செய்யும்.

ஒரு தனிப் பாத்திரத்தில், சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து ஊற்ற வேண்டும். முட்டைகள் லேசாக வெந்ததும், அதனுடன் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். முட்டைக் கலவை உதிரியாக வருவதற்கு இந்தக் கிளறுதல் மிகவும் அவசியம்.

View this post on Instagram

A post shared by Praveen (@southindianasmr)

இறுதியாக, வதக்கிய பிரெட் கலவையுடன், உதிரியாகக் கிளறிய முட்டைக் கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இந்தக் கலவையை ஒரு கரண்டியால் கொத்தி, அனைத்துப் பொருட்களும் ஒன்றாகக் கலக்கும்படி செய்ய வேண்டும். இந்தக் கொத்துதல் செயல், உணவுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும், அமைப்பையும் கொடுக்கும். கலவை சூடானதும், உடனடியாக பரிமாறலாம். இது ஒரு முழுமையான, சுவையான மற்றும் விரைவான காலை உணவாக இருக்கும்.