மதிய சாப்பாட்டுக்கு ஒரு ஈஸி பொரியல்; கத்தரிக்காயை இந்த மாதிரி செய்யுங்கள்

மதிய உணவுக்கு சாப்பாட்டுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஒரு பொரியல் வேண்டுமா? அப்போ கத்தரிக்காய் வைத்து இந்த ஒரு ரெஸிபியை செய்து பாருங்கள்

தேவையான பொருட்கள் 

கத்திரிக்காய்  
சோள மாவு  
ஸ்வீட் & ஸ்பைசி சாஸ்  
சோயா சாஸ்  
வினிகர்  
எண்ணெய்  
பூண்டு 
இஞ்சி 
சிவப்பு மிளகாய்  
கொத்தமல்லி இலை 
வெள்ளை எள்ளு  

செய்முறை:

கத்திரிக்காயை எடுத்து, விதைகளை அகற்றி, நீள வாக்கில் வெட்டவும். அதை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றி தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும்.

சோள மாவு சேர்த்து, துண்டுகளை மாவுடன் பூசவும். கத்திரிக்காயை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

கத்திரிக்காய் வறுவல் | Brinjal Fry Recipe In Tamil | Starter Recipes | Kathirikai Varuval Recipe

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஸ்வீட் & ஸ்பைசி சாஸ் அல்லது கெட்சப், சோயா சாஸ், வினிகர்,  தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு அகன்ற கடாயில் எண்ணெய்,  பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி, சிவப்பு மிளகாயை இரண்டாக நறுக்கி சேர்த்து, நன்கு வறுக்கவும்.

சாஸ் கலவையை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். சாஸ் கெட்டியானதும், பொரித்த கத்தரிக்காயை சேர்த்து மற்றும் சில கொத்தமல்லி தண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிது வெள்ளை எள்ளு சேர்த்து கலக்கவும்.

அவ்வளவு தான் சூடான கத்திரிக்காய் வறுவல் ரெடி.