தக்காளி காம்பு சாப்பிட்டால் விஷமா? உண்மையை உடைத்த டாக்டர் அருண்குமார்

தக்காளி காம்புடன் எடுத்துக்கொண்டால் அது உடலுக்கு நல்லதா இல்ல கெட்டதா என்று டாக்டர் அருண்குமார் தனது யூடியூப் பக்கத்தில் கூறி இருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தக்காளி காம்பில் சோலனைன் என்ற வேதிப்பொருள் இருப்பதாகவும், அது ஆபத்தானது என்றும் பரவும் ஒரு பொதுவான தவறான கருத்தை தெளிவுபடுத்துகிறது. சமூக வலைத்தளங்களில், தக்காளியின் காம்புப் பகுதியில் உள்ள பச்சை நிறப் பகுதியை வெட்டி அகற்றாவிட்டால், அது ஆபத்தானது அல்லது மரணத்தை விளைவிக்கும் என ஒரு தகவல் பரவி வருகிறது. இந்த கூற்று எந்த அளவுக்கு உண்மை என்பதை டாக்டர் அருண்குமார் விளக்குகிறார்.

தக்காளியிலும், உருளைக்கிழங்கிலும் சோலனைன் என்ற வேதிப்பொருள் இருப்பது உண்மைதான் என்பதை அவர் உறுதிப்படுத்துகிறார். குறிப்பாக, உருளைக்கிழங்கின் தோலிலும், பழுக்காத பச்சைத் தக்காளியிலும் இந்த சோலனைனின் அளவு அதிகமாக இருக்கும். அதிக அளவு சோலனைனை உட்கொண்டால், வாந்தி, வயிற்றுப்போக்கு போன்ற வயிற்று உபாதைகள் ஏற்படலாம், அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் நரம்பு சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகள் அல்லது உயிரிழப்புகளும் ஏற்படலாம்.

இருப்பினும், பழுத்த தக்காளியில் சோலனைனின் அளவு மிக மிகக் குறைவு என்பதை டாக்டர் அருண்குமார் சுட்டிக்காட்டுகிறார். 100 கிராம் பழுத்த தக்காளியில் தோராயமாக 0.5 மில்லிகிராம் மட்டுமே சோலனைன் உள்ளது. இந்த குறைந்த அளவு சோலனைனால் தீங்கு ஏற்பட வேண்டுமென்றால், ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 20 கிலோ தக்காளியை உட்கொள்ள வேண்டும். இது நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது.

பழுக்காத பச்சைத் தக்காளியில் சோலனைன் அளவு சற்று அதிகமாக இருந்தாலும், சாதாரணமாக நாம் சமையலில் பயன்படுத்தும் பழுத்த தக்காளியில் உள்ள சோலனைன் அளவு கவலைப்பட வேண்டிய ஒன்றல்ல. எனவே, தக்காளியின் காம்புப் பகுதியை அகற்ற வேண்டும் என்ற கருத்து ஒரு மிகைப்படுத்தப்பட்ட வதந்தியே ஆகும்.

பழுத்த தக்காளியை அதன் காம்புப் பகுதியுடன் சேர்த்து சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. இணையத்தில் பரவும் இது போன்ற ஆதாரமற்ற தகவல்களை நம்ப வேண்டாம் என்றும், பழுத்த தக்காளியை எந்த அச்சமுமின்றி பயன்படுத்தலாம் என்றும் டாக்டர் அருண்குமார் கூறுகிறார்.

பொறுப்பு துறப்பு: இந்தக் கட்டுரை பொது தளத்தில்/ நாங்கள் தொடர்பு கொண்டு பேசிய நிபுணர்களிடம் இருந்து பெறப்பட்ட தகவல் அடிப்படையில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிட்டு இருப்பதை நீங்கள் கடைபிடிக்கும் முன், உங்கள் குடும்ப மருத்துவர் அல்லது உங்கள் உடல்நலப் பயிற்சியாளரை அணுகும்படி கேட்டுக் கொள்கிறோம்.