ஏலக்காய் ஒரு அறியப்பட்ட டையூரிடிக் ஆகும், இது சிறுநீரகங்கள், சிறுநீர் பாதை மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் இருந்து அதிகப்படியான நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. கேக்குகள், ரொட்டிகள் மற்றும் பழங்களில் சுவையை அதிகரிக்கவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் மாற்ற ஏலக்காய் சேர்க்கலாம்.