இந்த லட்டு பிடிக்க எந்த மாவும் வேணாம்... துருவிய கேரட் போதும்; இன்னும் இருக்கான்னு கேட்பாங்க!

வீட்டில் என்ன ஸ்வீட் செய்வது என்றூ தெரியவில்லையா அப்போ கேரட் வைத்து சுவையான கேரட் லட்டு எப்படி செய்யலாம் என்று ஹோம் குக்கிங் தமிழ் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். தின்ன தின்ன திகட்ட கூடிய சுவையில் 2 நாட்கள் வரை வைத்து சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

நெய் - 2 மேசைக்கரண்டி 
முந்திரி பருப்பு 
திராட்சை
ரவா -  2 மேசைக்கரண்டி 
கேரட் -  500 கிராம் 
தேங்காய் -  1/2 கப் 
சர்க்கரை -  3/4 கப்
ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி 

செய்முறை 

ஒரு கடாயில் நெய் எடுக்கவும். முந்திரி மற்றும் திராட்சையை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும். அதே கடாயில் மேலும் சிறிது நெய் சேர்த்து அதில் சூஜி ரவாவை வறுக்கவும். வாணலியில் துருவிய கேரட்டைச் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வாணலியில் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நெய் சேர்த்து, அனைத்தையும் மீண்டும் ஒரு நல்ல கலவையைக் கொடுத்து, கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கேரட் வெந்ததும், சர்க்கரை சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வேகவிடவும். பிறகு ஏலக்காய் தூள், வறுத்த பருப்புகள் மற்றும் திராட்சை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். ஈரப்பதம் இல்லாத பிறகு, வெப்பத்தை அணைத்து, கேரட் கலவையை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

கலவையை விரும்பிய அளவு வட்ட உருண்டைகளாக உருட்டவும். சுவையான கேரட் லட்டு பரிமாற தயாராக உள்ளது.

View this post on Instagram

A post shared by HomeCookingTamil (@home.cooking.tamil)