தக்காளி பச்சடிக்கு டஃப் கொடுக்கும்: செஃப் தீனா டிப்ஸ்

சௌசௌ பச்சடி தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு சைடு டிஷ் ஆகும். இது எளிமையான செய்முறையைக் கொண்டிருப்பதால், சமையல் அறியாதவர்களும் கூட இதைச் சுலபமாகத் தயாரிக்கலாம். சௌசௌ காயை வைத்து தயிர் மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து செய்யப்படும் இந்தப் பச்சடி, சாதம், சப்பாத்தி, அல்லது தோசை போன்ற பல்வேறு உணவுகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றது. இதை எப்படி செய்வது என்று செஃப் தீனா ஜெயா டிவி யூடியூப் பக்கத்தில் செய்து காட்டியுள்ளார்.

தேவையான பொருட்கள்:

சௌசௌ: 1

எண்ணெய்

கடுகு: 1/2 தேக்கரண்டி

வரமிளகாய்: 1-2

மஞ்சள் தூள்: 1/4 தேக்கரண்டி

தேங்காய்: 2-3 தேக்கரண்டி

கருவேப்பிலை: சிறிதளவு

உப்பு

கெட்டித் தயிர்: 1/2 கப்

செய்முறை:

முதலில், சௌசௌவை தோல் சீவி, பொடிதாக நறுக்கி தயாராக வைத்துக்கொள்ளுங்கள். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு போட்டு பொரிய விடுங்கள். கடுகு நன்கு பொரிந்ததும், நறுக்கிய சௌசௌவை சேர்த்து வதக்குங்கள். கடுகு பொரிந்து வரும் வாசனை பச்சடிக்கு நல்ல மணத்தை கொடுக்கும்.

அடுத்து, சிறியதாக உடைத்த வரமிளகாய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாக கிளறுங்கள். பின்னர், அரைத்து வைத்த தேங்காய் பேஸ்ட்டை (சாதாரண தேங்காய் மட்டும் போதும்) சேர்க்கவும். பிறகு, சிறிது பச்சைக் கருவேப்பிலையை கைகளால் கிள்ளிப் போட்டு, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

சௌசௌ காய் வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிடுங்கள். கடாய் சூடாக இருக்கும் என்பதால், காயை ஒரு தனி பாத்திரத்திற்கு மாற்றுங்கள். ஒருபோதும் சூடான கடாயில் நேரடியாக தயிர் சேர்க்காதீர்கள், ஏனெனில் அது திரிந்துவிடும். காயை மாற்றிய பிறகு, தேவையான அளவு கெட்டித் தயிர் சேர்த்து, கட்டி இல்லாமல் நன்கு கலக்குங்கள்.

இப்போது சுவையான சௌசௌ பச்சடி தயார்! இது சாதம், சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் அருமையாக இருக்கும். இந்த எளிய செய்முறையை நீங்களும் முயற்சி செய்து பாருங்கள்.

View this post on Instagram

A post shared by Jaya TV (@jayatvofficial)