ருசியான உருளை வறுவல்... இந்த சீக்ரெட் மசாலா சேர்த்து; செஃப் தீனா டிப்ஸ்

உருளைக்கிழங்கு வறுவல் என்பது இந்திய வீடுகளில் மிகவும் விரும்பப்படும் ஒரு துணை உணவு. சாதம், சாம்பார், ரசம் என எதனுடனும் கைகொடுக்கும் இந்த வறுவலை, செஃப் தீனா தனது ரகசிய மசாலா குறிப்புகளுடன் எப்படி இன்னும் சுவையாக செய்யலாம் என கூறியிருப்பதை வைத்து உஷாஃபுட் ஸ்பாட் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
மஞ்சள் தூள்
உப்பு
மல்லித்தூள்
கரம் மசாலா
நசுக்கிய சோம்பு தூள்
எண்ணெய்
கறிவேப்பிலை
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள்
மஞ்சள் தூள்
உப்பு
மல்லித்தூள்
கரம் மசாலா
நசுக்கிய சோம்பு தூள்

செய்முறை

இந்த சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவலைச் செய்ய, முதலில் உருளைக்கிழங்கைத் தோல் நீக்கி, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர், வெட்டிய உருளைக்கிழங்குகளை ஒரு கடாயில் சேர்த்து, அதனுடன் சில முக்கியமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டும்.

காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, மல்லித்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் நசுக்கிய சோம்பு தூள் ஆகியவற்றை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்க்கவும். சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, நன்கு கலந்து விடவும். இது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளில் மசாலா நன்கு ஒட்ட உதவும். பின்னர், கடாயை மூடி, குறைந்த தீயில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். இது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும், மசாலா நன்கு ஊறி சமைக்கவும் உதவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து, மேலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கும்போது வறுவலுக்கு ஒரு தனித்துவமான நறுமணமும் சுவையும் கிடைக்கும்.

இப்போது, சுவையான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் பரிமாறத் தயாராக உள்ளது. இதைத் தயிர் சாதம் அல்லது சாம்பார் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், அதன் சுவை இன்னும் அருமையாக இருக்கும். இந்த எளிய முறையில், உங்கள் வீடுகளிலும் செஃப் தீனாவின் ஸ்டைலில் ருசியான உருளைக்கிழங்கு வறுவல் செய்து மகிழலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Ushafood Spot (@ushafoodspot)