65 மசாலா வாங்க இனி கடைக்கு போக வேணாம்... இத மட்டும் செய்யுங்க!

சிக்கன் 65 செய்ய இந்த ஒரு மசாலாவை மட்டும் வீட்டில் செய்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள். இனி கடைகளில் சிக்கன் 65 வாங்கமாட்டீர்கள். இந்த மசாலாவை வைத்து செய்தால் அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். அப்படிப்பட்ட சிக்கன் 65 மசாலா எப்படி வீட்டிலேயே செய்யலாம் என்று குக்கிங் வேர்ல்ட் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

மிளகாய் தூள் - அரை கப்

கான்ஃப்ளவர் - அரை கப்

தனியா தூள் - நான்கு டேபிள்ஸ்பூன்

சீரகத்தூள் - இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்

கரம் மசாலா - இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - கால் டேபிள்ஸ்பூன்

உப்பு - இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:

ஒரு பெரிய பவுலை எடுத்துக்கொண்டு, மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அதில் சேர்க்கவும். இப்போது, கரண்டி அல்லது உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி இந்தக் கலவையை நன்கு கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல், அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றாகக் கலக்கும் வரை நன்கு கிளறவும். மசாலா பொடி தயாரானதும், அதை ஒரு காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும். இந்த மசாலா பொடியை நீங்கள் இரண்டு மாதங்கள் வரை எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். இதனால், உங்களுக்குத் தேவைப்படும் போது உடனடியாக சிக்கன் 65 செய்யலாம்.

சுவையான சிக்கன் 65 தயாரிக்கும் முறை

சிக்கன் - அரை கிலோ

தயிர் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

எலுமிச்சை சாறு - பாதி எலுமிச்சையின் சாறு

இஞ்சி பூண்டு விழுது - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்

வீட்டில் தயாரித்த சிக்கன் 65 மசாலா பொடி - இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன்

பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், சுத்தமாக கழுவி வைத்துள்ள அரை கிலோ சிக்கனை ஒரு பெரிய பவுலில் எடுத்துக்கொள்ளவும். அதனுடன் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தயிர், பாதி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மற்றும் நாம் தயாரித்து வைத்துள்ள இரண்டு டேபிள்ஸ்பூன் சிக்கன் 65 மசாலா பொடியைச் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையை சிக்கனுடன் நன்கு கலந்து, மசாலா அனைத்து பகுதிகளிலும் பரவுமாறு பார்த்துக்கொள்ளவும். மசாலாவில் புரட்டிய சிக்கனை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இது மசாலா சிக்கனில் நன்கு ஊறி, சுவையை அதிகரிக்கும்.

அடுத்து, ஒரு கடாயில் பொரிப்பதற்குத் தேவையான எண்ணெயை ஊற்றி, மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், ஊறவைத்த சிக்கன் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக எண்ணெயில் சேர்த்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சிக்கன் நன்கு வெந்து, மொறுமொறுப்பானதும், அதை எடுத்து எண்ணெயை வடிக்கட்டி தனியே வைக்கவும். இப்போது, சுவையான மற்றும் மொறுமொறுப்பான வீட்டு முறை சிக்கன் 65 தயார்! இதை சாதம், பிரியாணி, அல்லது ஒரு தனி சிற்றுண்டியாகவும் சாப்பிடலாம்.

View this post on Instagram

A post shared by Cooking world29 (@cookingworlds29)