இட்லி மாவுடன் ஒரு ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்... மல்லிப்பூ இட்லிக்கு மாஸ் ஐடியா

"டென்னிஸ் பந்துகள்" போல இல்லாமல், பூப்போன்ற மிருதுவான இட்லிகளை எப்படிச் செய்வது யோகாபைட்ஸ் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

இட்லி என்றாலே அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு காலை உணவு. ஆனால், சில சமயங்களில் இட்லிகள் கடினமாகி, "டென்னிஸ் பந்துகள்" போல் ஆகிவிடுகின்றன. உங்கள் இட்லிகளை மல்லிகைப்பூப் போல் மென்மையாக்க உதவும் ஒரு ரகசியக் குறிப்பை இங்கே காணலாம். 

தேவையான பொருட்கள்:

இட்லி மாவு
தேங்காய் எண்ணெய்

செய்முறை:

தேங்காய் எண்ணெய் சேர்ப்பு: முதலில், நீங்கள் தயார் செய்து வைத்துள்ள இட்லி மாவுடன் ஒரு கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தேங்காய் எண்ணெய் சேர்ப்பது இட்லிக்கு ஒரு தனித்துவமான மணத்தையும், மிருதுவான தன்மையையும் கொடுக்கும்.

மாவை ஓய்வெடுக்க விடுதல்: எண்ணெய் சேர்த்த மாவை நன்கு கலந்த பிறகு, அதை ஒரு மூடி போட்டு சுமார் 15 நிமிடங்கள் வரை ஓய்வெடுக்க விடவும். இந்த ஓய்வு நேரம், மாவில் உள்ள பொருட்கள் ஒன்றோடு ஒன்று கலந்து, இட்லிக்குத் தேவையான மென்மையைப் பெற உதவும்.

ஆவியில் வேகவைத்தல்: 15 நிமிடங்கள் கழிந்ததும், இட்லி மாவை இட்லி தட்டுகளில் ஊற்றி, கொதிக்கும் நீர் உள்ள இட்லி மேக்கரில் வைத்து ஆவியில் வேகவைக்கவும். சரியான நேரம் வரை வேகவைப்பது மிகவும் முக்கியம்.