துல்லியமான கண்பார்வை... இந்த சாதம் ஒரு தடவை சாப்பிட்டு பாருங்க!

மரபு வழியில் பயன்பட்டு வரும், சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளில் கருவேப்பிலை சாதம் முக்கியமான ஒன்று. இந்த சாதம், ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் ஒருமுறை தவறாமல் செய்யப்படும் உணவாக மாறியுள்ளது. காரணம் — சுலபமான செய்முறை, மிகுந்த சத்து மற்றும் சிறந்த சுவை!

தேவையான பொருட்கள்:

பொடி செய்வதற்காக:

கடலை பருப்பு – 1 மேசைகரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 மேசைகரண்டி
மிளகு – 1/2 மேசைகரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 மேசைகரண்டி
சீரகம் – 1/2 மேசைகரண்டி
சிவப்பு உலர்ந்த மிளகாய் – 4
எள் – 1 மேசைகரண்டி
பெருங்காயம் – சிறிதளவு
புளி – சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
கல்லுப்பூ (கல் உப்பு) – தேவையான அளவு
கருவேப்பிலை – ஒரு கைப்பிடி

சாதம் செய்ய:

வெந்த சாதம் – 2 கப்
நல்லெண்ணெய் – 2 மேசைகரண்டி
கடுகு – 1/2 மேசைகரண்டி
உளுத்தம்/கடலைப் பருப்பு – 1 மேசைகரண்டி
மிளகு – 1/2 மேசைகரண்டி
வறுத்த வெங்காயம் (விருப்பப்படி)
முந்திரி/வேர்கடலை – சிறிதளவு
நெய் – 1 மேசைகரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், பொடியைத் தயார் செய்ய வேண்டும். மேலே கூறப்பட்ட பொருட்களை கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு வறுத்து, நன்கு ஆறியதும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

இந்த கருவேப்பிலை பொடி ஒரு வாரம் வரை காற்றுத்திரையில்லாத கிளாஸ் பாட்டிலில் வைத்துப் பயன்படுத்தலாம்.

பின், ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அதில் கடுகு, பருப்புகள், மிளகு, வேர்கடலை, வெங்காயம் ஆகியவற்றை வதக்கவும்.

பின்னர், வெந்த சாதத்தை அதில் சேர்த்து கலக்கவும். தற்போது, அரைத்த கருவேப்பிலை பொடி மற்றும் தேவையான உப்பும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். கடைசியாக நெய் ஊற்றி நன்கு கலந்து, வாசனை வரும் வரை கிளறி இறக்கலாம்.

இது குழந்தைகளுக்கு லஞ்ச் பாக்ஸ்சில் பேக் செய்வதற்கு சிறந்த டிஷ் ஆகும். 

ஆரோக்கியம் மற்றும் பயன்பாடு:

கருவேப்பிலை என்பது நாம் சமையலில் வழக்கமாக பயன்படுத்தும் ஒரு எளிய இலை மாதிரியே தோன்றினாலும், அதில் அடங்கியுள்ள சத்துக்கள் எண்ணெயில்லாமல் எண்ணிக்கொள்வதற்கே அர்த்தம் இருக்கிறது.

இதில் அதிக அளவில் இரும்புச்சத்து, ஆண்டிஆக்ஸிடன்டுகள், மற்றும் உடல் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் தன்மைகள் காணப்படுகின்றன.

எனவே, கருவேப்பிலை அடங்கிய உணவுகளை தொடர்ந்து உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது, உடல் ஆரோக்கியத்தை நிலைத்திருக்கச் செய்யும்.

கருவேப்பிலை சாதம், அவ்வாறான ஒரு சத்தான உணவாகும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, பசியை தூண்டும், வயிறு பிரச்சனைகளை குறைக்கும் தன்மை கொண்டது.

மேலும், இதில் உள்ள உயிர்ச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முடியின் வேர்களில் சத்து சேர்க்கும் வகையில் செயல்பட்டு, முடி உதிர்வை குறைத்து வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.

இதற்குப் புறம், கருவேப்பிலையில் காணப்படும் விட்டமின்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்டுகள் கண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கின்றன. கண்பார்வை குறைபாடுகள் ஏற்படாமல் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

இந்த வகையான சாதம், குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை யாரும் சாப்பிடத் தகுந்தது. காரணம், இது காரமாகவோ மிகுந்த மசாலாவாகவோ இல்லாமல், சீரான சுவையுடன் மிகவும் சீர்மையாக தயாரிக்கப்படும்.

மேலும், காலை நேர உணவாகவும், மதிய உணவாகவும், அல்லது பள்ளி/அலுவலக லஞ்ச் பாக்ஸாகவும் எடுத்துச் செல்ல மிகவும் ஏற்றது.

மொத்தமாகச் சொல்ல வேண்டும் என்றால், கருவேப்பிலை சாதம் என்பது ஒரு சுவையான உணவாக மட்டுமல்ல, உடல் நலத்தையும் பாதுகாக்கும் போஷணமிக்க உணவாகவும் கருதப்படுகிறது.