ஒரு சொட்டு எண்ணெய் வேணாம்... 10 நிமிசத்துல டேஸ்டி லட்டு!

லட்டு என்றாலே அனைவருக்கும் பிடித்த இனிப்பு வகைகளில் ஒன்று. பண்டிகை காலங்களிலோ அல்லது விருந்தினர்கள் வரும்போதோ, விரைவாகவும் சுவையாகவும் ஒரு இனிப்பு செய்ய நினைப்பவர்களுக்கு, இந்த 10 நிமிட குக்கர் லட்டு ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். குக்கரைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படுவதால், குறைந்த நேரத்தில் எளிதாக இந்த லட்டை தயார் செய்துவிடலாம். இதை எப்படி செய்யலாம் என்று ஈவா சமையல் யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை மாவு
சர்க்கரை
நெய்
ஏலக்காய்
முந்திரி
உலர்ந்த திராட்சை

செய்முறை:

முதலில், ஒரு குக்கரில் கடலை மாவைச் சேர்க்கவும். இதில் தண்ணீர் எதுவும் சேர்க்கத் தேவையில்லை. மாவை லேசாக கிளறிவிடவும். குக்கரை மூடி, மிதமான தீயில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். இது மாவை நன்கு வேகவைத்து, லட்டுக்கு சரியான பதத்தை கொடுக்கும்.

10 நிமிடங்கள் கழித்து, குக்கரை திறந்து, வெந்த கடலை மாவை ஒரு அகலமான பாத்திரத்திற்கு மாற்றி ஆறவிடவும். மாவு ஆறியதும், கைகளால் நன்கு உதிர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். இது லட்டு மென்மையாகவும், ஒரே சீராகவும் இருக்க உதவும்.

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் விட்டு, முந்திரி மற்றும் உலர்ந்த திராட்சையை பொன்னிறமாக வறுத்து தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அதே கடாயில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு, பாகு பதத்திற்கு காய்ச்சவும். (சர்க்கரை பாகு சரியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் லட்டு கெட்டியாகிவிடும்.)

தயார் செய்த சர்க்கரைப் பாகுடன், உதிர்த்து வைத்துள்ள கடலை மாவு, வறுத்த முந்திரி, உலர்ந்த திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவை சற்று சூடாக இருக்கும்போதே, சிறு சிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்து லட்டு தயார் செய்யவும். இந்த குக்கர் லட்டு செய்முறை, குறைந்த நேரத்தில் சுவையான இனிப்பு தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை சட்டுன்னு செய்துவிடலாம். எனவே பிள்ளைகளுக்கு ஈஸியாக செய்து கொடுங்கள். வீட்டிலேயே செய்வதால் இது ஹெல்தியானதும் கூட.