சுவையான சத்து மிக்க மாம்பழப் பாயசம்: உடனே செய்து அசத்துங்க!

பாயாசங்களில் பல வகையான பாயாசங்கள் உண்டு. அதில் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த பாயாசம் மாம்பழ பாயசம். மாம்பழம் அதிகம் விளையும் ஏப்ரல், மே மாதங்களில் அடிக்கடி செய்து மகிழலாம். இது மிகவும் சுவையான சத்து மிக்க பாயசம். இதன் எளிமையாக எப்படி செய்வதென பார்க்கலாம். இதுவரை செய்யவில்லை என்றால் என்ன இன்னி மாம்பழம் சீசனுக்கு ஏற்ற மாதிரி சுவையாக மாம்பழம் பாயாசம் ஹோம் குக்கிங் யூடியூப் பக்கத்தில் கூறியிருப்பதாவது:

மாம்பழத்தில் விட்டமின் கே, நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், சர்க்கரை சத்து ஆகிய சத்துக்கள் இருக்கிறது. நம் உடலுக்கு தேவையான கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்களும் மாம்பழத்தில் நிறைந்து உள்ளது. இந்த பழத்தை அதிக அளவில் சாப்பிடுவதன் மூலம் மலச்சிக்கல் பிரச்சனை ஏற்படாது. உடலுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும், இரத்தத்தை சுத்தம் செய்யவும் உடலுக்கு நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் தரக்கூடிய பழமாக இந்த பழம் திகழ்கிறது. உயர் ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி இதயத்தை சீராக வைக்க உதவுகிறது. மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்றவை ஏற்படாமல் தடுக்கிறது. கண் சம்பந்தப்பட்ட பிரச்சனைகள் வராமல் தடுக்கிறது. மலக்குடல் புற்றுநோய், மார்பக புற்றுநோய் உருவாக்கக்கூடிய செல்களை அழிக்கிறது. ரத்த சோகை ஏற்படாமல் பாதுகாக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

மாம்பழ விழுது - 3 கப் (250 மி.லி கப்), பால் - 1 லிட்டர், வேகவைத்த ஜவ்வரிசி - 1/4 கப், சர்க்கரை - 1/2 கப், ஏலக்காய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி, சேமியா - 1/2 கப், முந்திரி பருப்பு, குங்குமப்பூ, திராட்சை, நெய்.

செய்முறை: