உடலுக்கும் மனதுக்கும் நிறைவான சாதம்... லஞ்ச் பாக்ஸில் கட்டி குடுத்து விடுங்க!

பூண்டு என்பது சுவையையும், ஆரோக்கியத்தையும் ஒரே நேரத்தில் வழங்கும் இயற்கை மசாலா பொருள். இது உடலுக்கு எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கும், குளிர், சளி, இருமல் போன்றவற்றைத் தடுக்க உதவும். இதனால் மழைக்காலத்தில் பூண்டு சாதம் சாப்பிடுவது சுவை மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்துக்கும் சிறந்தது.

மணமும் நெய்யும் கலந்த பூண்டு சாதம் வீட்டில் வைக்கும்போதே மொத்தம் சமையலறை வாசனை மாறிவிடும். வெறும் 10 நிமிடங்களில் ரெடி — ஆனால் சுவை? ரெஸ்டாரண்ட் லெவல்!

தேவையான பொருட்கள்

• நெய் (Ghee) – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
• நசுக்கிய பூண்டு (Crushed Garlic) – 12 பற்கள்
• நசுக்கிய மிளகு (Crushed Pepper) – 2 டீஸ்பூன்
• நசுக்கிய சீரகம் (Crushed Cumin Seeds) – 3 டீஸ்பூன்
• கறிவேப்பிலை (Curry Leaves) – தேவையான அளவு
• உப்பு (Salt) – 1 டீஸ்பூன்
• வேகவைத்த சாதம் (Cooked Rice) – 1 கப்

தயாரிக்கும் முறை

• ஒரு வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கவும்.
• அதில் நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.
• பிறகு நசுக்கிய மிளகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
• இறுதியாக வேகவைத்த சாதத்தை சேர்த்து, மெதுவாக கிளறி அனைத்து மசாலா நன்றாக ஒட்டும் வரை வதக்கவும்.

அதுவே! மணம் மிக்க, சுவையான பூண்டு சாதம் தயார்! 

சாப்பிடும் சேர்க்கைகள்

பூண்டு சாதத்தை பாப்படம், மோர் கறி, அல்லது எளிய உருளைக்கிழங்கு பொரியல் உடன் சாப்பிட்டால் அதன் சுவை இன்னும் மெருகேறும். மழைக்காலத்தில் சிறிது காரமான ரசம் அல்லது தயிர் சேர்த்துக் கொண்டால், உணவு இன்னும் ஆரோக்கியமாக மாறும்.

ஆரோக்கிய நன்மைகள்

• பூண்டு உடலுக்கு எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
• நெய் உடலுக்கு சக்தியும், தோலுக்கு ஈரப்பதமும் தரும்.
• மிளகு மற்றும் சீரகம் ஜீரணத்தை மேம்படுத்தும்.
• மழைக்காலத்தில் குளிர் பிடிக்காமல் காக்கும் இயற்கை மருந்து தன்மை கொண்டது.

வேலைப்பளுவான நாளுக்கான சிறந்த தேர்வு

காலை நேர பிஸியான வாழ்க்கையில், சமையலுக்குத் திரண்ட நேரம் கிடைக்காதபோதும், இந்த பூண்டு சாதம் 10 நிமிடங்களில் ரெடி ஆகிவிடும்.
வேலைக்கும், பள்ளிக்கும், பயணத்திற்கும், கூடவே மாலை நேர சிற்றுண்டிக்கும் — இதுவே சரியான உணவு!

View this post on Instagram

A post shared by waat2cook (@waat2cook)

மழை பெய்யும் நேரத்தில், சூடாக பரிமாறப்படும் மணமிக்க பூண்டு சாதம் நம் மனத்தையும் உடலையும் உற்சாகப்படுத்தும். இனிமே “மதிய உணவுப் பாக்ஸ் தயாரிக்க நேரமில்லையா?” என்ற கேள்விக்கான சரியான பதில் —

“பூண்டு சாதம் – 10 நிமிடங்களில் ரெடி, சுவை 100% கேரண்டி!"