பார்க்க என்னமோ சின்னதுதான் ஆனா நன்மைகள் பெருசு... இந்த விதைகளை இப்படி சாப்பிடுங்கள்

குறைந்த கலோரிகள் கொண்ட இந்த சிறிய விதைகள், எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை அள்ளித் தருகின்றன. அந்த விதைகள் தான் சியா விதைகள். அளவில் சிறியதாக இருந்தாலும் அதன் நன்மைகள் அதிகம்.

சியா விதைகளின் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:

நார்ச்சத்து: செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிக அத்தியாவசியமான நார்ச்சத்து சியா விதைகளில் நிறைந்துள்ளது.

ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (ALA): தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களான ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) இதில் செறிந்துள்ளது.

புரதம்: சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான புரத மூலமாக சியா விதைகள் திகழ்கின்றன.

ஆண்டிஆக்சிடென்ட்கள்: இவை உடலை சேதப்படுத்தும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களில் இருந்து பாதுகாத்து, செல் நலத்தைப் பராமரிக்கின்றன.

தாதுக்கள்: எலும்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், மாங்கனீசு போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் இதில் உள்ளன.

சியா விதைகளின் முக்கிய பயன்கள்:

செரிமான ஆரோக்கியம்: சியா விதைகளில் உள்ள கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்துக்கள் செரிமான மண்டலத்தை சீராகச் செயல்படத் தூண்டுகின்றன. மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும், குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தவும் இது உதவுகிறது.

எடை கட்டுப்பாடு: நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால், சியா விதைகள் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரம்பிய உணர்வை ஏற்படுத்தி, பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. இது உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கோ அல்லது கட்டுப்பாட்டில் வைப்பதற்கோ பெரிதும் துணைபுரியும்.

இதய ஆரோக்கியம்: இதில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (ALA) இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இதன் மூலம் இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு: சியா விதைகளில் உள்ள நார்ச்சத்து, கார்போஹைடிரேட்டுகளின் செரிமான வேகத்தைக் குறைத்து, இரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென உயராமல் தடுக்க உதவுகிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

எலும்பு ஆரோக்கியம்: கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற எலும்புகளின் வலிமைக்கு அத்தியாவசியமான தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாக சியா விதைகள் விளங்குகின்றன.

ஆண்டிஆக்சிடென்ட்கள்: சியா விதைகளில் உள்ள ஆண்டிஆக்சிடென்ட்கள், செல்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாத்து, புற்றுநோய் மற்றும் பிற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

சக்தி அதிகரிப்பு: இதில் உள்ள புரதம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உடலுக்கு நிலையான ஆற்றலை வழங்கி, நாள் முழுவதும் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க உதவுகின்றன.

சரும ஆரோக்கியம்: ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் சருமத்தை ஆரோக்கியமாகவும், பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க முக்கியப் பங்காற்றுகின்றன.

சியா விதைகளை பயன்படுத்தும் மூறை: 

சியா விதைகளை பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பாலுடன் கலந்து இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, காலை உணவாக பழங்கள், நட்ஸ் சேர்த்து சுவையான புட்டிங்காக சாப்பிடலாம். காலை ஸ்மூத்திகள் அல்லது பழச்சாறுகளுடன் ஒரு மேசைக்கரண்டி சியா விதைகளைக் கலந்து அருந்தலாம். காலை உணவாக ஓட்ஸ், தயிர் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்தமான சாலட்களின் மேல் தூவி சாப்பிடலாம்.

சைவ உணவு உண்பவர்கள், முட்டைக்கு மாற்றாக, சியா விதைகளை நீரில் ஊறவைத்து பயன்படுத்தலாம் (ஒரு முட்டைக்கு 1 தேக்கரண்டி சியா விதை + 3 தேக்கரண்டி நீர்). சியா விதைகளை உட்கொள்ளும்போது போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது மிக அவசியம், ஏனெனில் அவை நீரை உறிஞ்சி விரிவடையும் தன்மை கொண்டவை. பொதுவாக, தினமும் 1-2 மேசைக்கரண்டி சியா விதைகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிகப்படியான நுகர்வு சிலருக்கு செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்.