பருப்பு தினமும் சாப்பிடுவது இவ்வளவு நல்லதா?

தென்னிந்தியர்களுக்கு சாம்பாரில் முக்கிய மூலப்பொருளாக துவரம் பருப்பு இருந்தாலும், மகாராஷ்டிரர்கள் ஆம்தி பருப்பை விரும்புகிறார்கள்.

அதே நேரத்தில் குஜராத்திகள் தங்கள் காதி மீட்டி பருப்பை பயன்படுத்தி சமைக்கிறார்கள். இது அவர்களின் உணவில் நல்ல வாசனையை வழங்குகிறது

அனைத்து பருப்பு வகைகளும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும்.

பச்சைப்பயறு என்பது சுவையான கறிகள் முதல் இனிப்புகள் வரை உணவில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் பருப்பு வகைகளில் ஒன்றாகும்.

உளுந்து பருப்பு பொதுவாக வெள்ளை நிறத்தில் முழுவதுமாக தோலுரித்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமான தால் மக்கானாவிற்கு அருமையான சுவையான சுவையை வழங்கும் முக்கிய மூலப்பொருள் உளுத்தம்பருப்பு.

தென்னிந்திய உணவு சாம்பாரில் கட்டாயம் இருக்க வேண்டியது, துவரம் பருப்பு ஆகும். இது புரதம், பொட்டாசியம், இரும்பு, ஃபோலிக் அமிலம், மெக்னீசியம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

மசூர் பருப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் பருப்பு, இது எந்த காய்கறியுடன் சேர்த்தாலும் நன்றாக இருக்கும். இதில் புரதம், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம், கால்சியம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

கடலை பருப்பு என்பது சத்துக்கள் நிறைந்த சன்னா பருப்பு ஆகும். இதை சுவையான பஜ்ஜி, சூப், பருப்பு, சாலடுகள் மற்றும் கறிகள் செய்யலாம். இது புரதம், ஃபோலேட், துத்தநாக கால்சியம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றில் மிக அதிகமாக உள்ளது.