குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிட... ஹெல்தி மசாலா தோசை

சுகமான காலைப் பொழுதுகளில், சூடான மசாலா தோசை சாப்பிடுவது என்பது சுகமான அனுபவம் ஆகும்.  வழக்கமான தோசையைவிட, மசாலா தோசையில் பலவிதமான சுவை நிறைந்துள்ளதால், குழந்தைகள் இதனை விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள். ஆரோக்கியமான காலை உணவாகவும் இதனை நாம் குழந்தைகளுக்குச் செய்து கொடுக்கலாம். மசாலா தோசை செய்வது எப்படி என்பதை இப்போது பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

தோசை மாவு - 2 கப்

உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரியது

வெங்காயம் - 1 பெரியது (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2 (நறுக்கியது)

இஞ்சி - 1 சிறிய துண்டு (நறுக்கியது)

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

கடலைப்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு (நறுக்கியது)

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலை உரித்து, நன்கு மசித்து வைத்துக்கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, சீரகம் சேர்த்துத் தாளிக்கவும். பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

இப்போது, மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். அடுத்து, மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் நன்கு கலக்கும்வரை வதக்கவும். கடைசியாக, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி, அடுப்பை அணைத்து விடவும். இப்போது, மசாலா தயார்.

அடுத்ததாக, தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்துச் சூடாக்கி, ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி, மெல்லிய தோசையாகச் சுடவும். தோசையின் மேல் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, அது வெந்ததும், அதன் நடுவில் தயாரித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை வைக்கவும்.

தோசையை இரண்டாக மடித்து, இருபுறமும் சிவக்கும் வரை சுட்டு எடுக்கவும். இப்போது, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மசாலா தோசை தயார். இதனைத் தேங்காய் சட்னி, சாம்பார் அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறலாம். இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்தமான காலை உணவாக இருக்கும்.