சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நன்மை தரும்... இந்த தோசை சாப்பிடுங்கள்

ராகி அல்லது சிறுதானிய தோசை, நம் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை தரக்கூடியது. இது கோதுமை அல்லது அரிசியால் செய்யப்பட்ட தோசையை விட சுவையானது. இந்தச் சிறுதானிய தோசை, ஊட்டச்சத்துக்களின் அரசன் என்று கூறலாம். ராகி ஒரு முழுமையான தானியமாக இருப்பதால், இது கோதுமை மற்றும் அரிசியை விட அதிக புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துகளை கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

ராகி மாவு - 1 கப்
அரிசி மாவு - 1/4 கப்
வெங்காயம் - 1 (நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 1 (நறுக்கியது)
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
தயிர் - 1/4 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தோசை ஊற்றுவதற்கு

செய்முறை:

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் ராகி மாவு மற்றும் அரிசி மாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அதனுடன், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை, சீரகம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இப்போது, தயிர் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீரை சேர்த்து தோசை மாவு பதத்திற்கு நன்கு கலக்கவும். மாவு கட்டியாக இருக்கக்கூடாது, சிறிது நீர்க்க இருந்தால் நல்லது.

மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். ஒரு தோசை கல்லை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து தோசை கல்லில் பரப்பவும். மெல்லியதாகவும், வட்ட வடிவிலும் ஊற்றவும். தோசையின் ஓரங்களில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, ஒருபுறம் சிவந்தவுடன் மறுபுறம் திருப்பிப் போட்டு சுடவும். இரண்டு பக்கமும் நன்கு வெந்தவுடன், தோசையை எடுத்து பரிமாறவும்.

இந்தச் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ராகி தோசையை தேங்காய் சட்னி அல்லது கார சட்னியுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். மேலும், நீங்கள் விரும்பினால் கேரட் அல்லது முள்ளங்கியை துருவி சேர்த்தும் தோசை சுடலாம். இது சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும். ஆரோக்கியமான வாழ்வை வாழ்வதற்கு இந்த ராகி தோசையை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.