உங்கள் அன்றாட உணவு பழக்கத்தில், ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மெருகேற்றும் உணவு பொருளாக பருப்பு வகைகள் அடங்குகின்றன.
இந்த பருப்பு வகைகளில் புரதத்தின் களஞ்சியம், நார்ச்சத்து மற்றும் உங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றை ஆரோக்கியமான வழியில் பெறலாம். குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, இதைவிட சிறந்த சத்தான உணவு இருக்க முடியாது.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், தங்கள் உணவு பழக்கத்தில் பருப்பு வகைகள் கலந்துகொள்வது அவசியமாகும். நீரிழிவு (வகை 2) என்பது அதிக உடல் கொழுப்பு மற்றும் சமரசம் செய்யப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் பிரச்சனையாகும்.
பருப்பு வகைகளை உட்கொள்வதன் மூலம், உடல் கொழுப்பைக் குறைப்பது மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்க உதவும். தொடர்ந்து பருப்பு வகைகளை சாப்பிடுவதால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த முடியும்.
நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள், பருப்பு வகைகளை தங்களது உணவு பழக்கத்தில் உட்கொண்டால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
- அவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகள் என்பதால், அவற்றில் புரதம், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், பி வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன.
- அவை உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இது உணவுக்குப் பிந்தைய குளுக்கோஸ் ஸ்பைக்கைக் குறைக்கிறது, இது பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் போராடுபவர்களுக்கு விடிவு கொடுக்கிறது.
- வேகவைத்த மற்றும் ஆறிய பருப்புகளில் “எதிர்ப்பு மாவுச்சத்து” நிறைந்துள்ளது. இது மாவுச்சத்தின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மூலமாகும். இது குடல் பாக்டீரியாவை மேம்படுத்துகிறது, இது இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.
- புரதம் நிறைந்த இந்த பருப்புவகைகளில், 1 கப் பருப்பு உங்களுக்கு 12-15 கிராம் புரதத்தைக் கொடுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிக புரதம் தினசரி செயல்பாடுகளுடன் இணைந்து மேம்பட்ட தசை எடையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.
- நீரிழிவு நோயாளிகள் பருப்பு வகைகளை வழக்கமாக உட்கொண்ட பிறகு, HbA1c, ஃபாஸ்டிங் பிளட் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிந்தைய பிரண்டியல் இரத்த குளுக்கோஸ் ஆகியவற்றில் சீரானது, அவர்களிடம் நடத்திய ஆய்வில் வெளியாகியுள்ளது.
பருப்பு வகைகளை சாப்பிடும் போது நினைவில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய குறிப்புகள்:
பருப்பு வகைகள் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, உப்பு மற்றும் கொக்கம் அல்லது ஏசிவி போன்ற ஏதாவது புளிப்புடன் சமைக்க வேண்டும்.
செரிமானத்தை மேம்படுத்த சீரகம், இஞ்சி, கீல், கொத்தமல்லி இலைகள் போன்ற உணவுகளை எப்போதும் சேர்க்கவும்.
கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க, கடலைப்பருப்பு மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் போன்ற ஸ்டார்ச்சியர் பருப்பு வகைகளை 5-6 மணி நேரத்திற்கு முன் வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும்.
