வெயிட் பக்காவா கம்மியாக... புரோட்டீன் அதிகம் இருக்கும் இந்த ரெசிபி மிஸ் பண்ணிடாதீங்க!

ஆரோக்கிய வாழ்க்கை முறை தற்போது மக்கள் மத்தியில் பெரிதும் முக்கியத்துவம் பெறும் நிலையில், உணவுக்குழப்பங்கள் மற்றும் சாப்பாட்டு விருப்பங்களில் மாற்றங்கள் காணப்படுகின்றன. அதிக புரோட்டீன் கொண்ட உணவுகள் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை வழங்குவதுடன், தசை வளர்ச்சிக்கும், எடை மேலாண்மைக்கும் பெரிதும் உதவுகின்றன.

ஆனால், இறைச்சி அல்லது முட்டை போன்ற ஆமினோ ஆசிட் வளமான உணவுகளைத் தவிர்க்கும் நிறைய பேருக்கு, "ஹை புரோட்டீன்" என்றால் அது சிரமமாகத் தோன்றுகிறது. இந்நிலையில், ஒரு சைவ உணவாகவும், சத்துக்கள் நிறைந்ததும், சுவையும் மிக்கதுமான ஒரு "ஹை புரோட்டீன் வெஜிடேரியன் சாலட்" செய்முறை தற்போது சமூக ஊடகங்களில் பரவலாகப் பேசப்படுகிறது.

இந்தச் சாலட் முழுமையான சைவ உணவாக இருப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடியது என்பதாலேயே மிகவும் பிரபலமாகியுள்ளது. உண்மையில், இது வெறும் சாலட்டாக இல்லாமல், ஒரு முழுமையான மதிய உணவாகவும் மாற்றி விடக்கூடிய சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோயா பீன்ஸ் - ½ கப்
வெந்தயம் – 1 மேசைக் கரண்டி
கொண்டகடலை – ½ கப்
நறுக்கிய தக்காளி – 1
நறுக்கிய வெங்காயம் – 1
நறுக்கிய கீரை (அரைக்கீரை / முருங்கைக்கீரை) – ½ கப்
வேகவைத்த சோயா சக்கை – ½ கப்
தேங்காய் துருவல் – 2 மேசைக் கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு – 1 மேசைக் கரண்டி
மிளகு தூள் – ½ டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி இலைகள் – சிறிதளவு

முதலில், உளுந்து, பயத்தம் பருப்பு, சோயா பீன்ஸ் மற்றும் வெந்தயத்தை சுமார் 6-8 மணி நேரம் ஊற வைத்து, பின்னர் மிதமான தீயில் வேகவைக்க வேண்டும். பருப்புகள் மிகக்கெட்டியாக வேகவைக்கப்படக்கூடாது; சற்றே மென்மையாக இருப்பது போதும். அதன் பின், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் இந்த வேகிய பருப்புகளை இடுங்கள். அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கீரை, சோயா சக்கை, தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லி இலைகள் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம்.

அதனுடன், தேவையான உப்பு, மிளகு தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். விரும்பினால், ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் ஆயிலையும் சேர்க்கலாம் – இது சுவையை அதிகரிக்கும் மட்டுமல்லாமல், நல்ல கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. 

இந்த சாலட்டில் இருக்கும் கொண்டைக்கடலை, உடலுக்கு தேவைப்படும் உயர் தர புரோட்டீன்களை வழங்குகின்றன. கீரை மற்றும் காய்கறிகள் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் கொடுப்பதுடன், ஹார்மோன் சமநிலையைப் பேணவும் உதவுகின்றன. இதில் குளுக்கோஸ் அளவு குறைவாக இருப்பதால், இது டயபட்டிக் நோயாளிகளுக்கும் ஏற்றது.

மேலும், இந்த சாலட் ஒரு குறைந்த கலோரி உணவாகவும், சிறந்த ஹைட்ரேஷன் வழங்குபவையாகவும் விளங்குகிறது. தினமும் இதைப் பழக்கமாக எடுத்துக் கொள்வதால், எடை குறைக்கும் பயணத்திலும் இது சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

View this post on Instagram

A post shared by ZEZE FITNESS (@ajayzeze.fit)