30 கிராம் அரிசி... சுகர் பேஷன்ட்ஸ் இந்த அளவை குறிச்சு வச்சுக்கோங்க!

பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகள் தாங்கள் உட்கொள்ளக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மற்றும் தங்களுக்கு நன்கு தெரிந்த அரிசி மற்றும் கோதுமையை சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றிய குழப்பத்தில் உள்ளனர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை என்பது உண்மைதான். ஆனால் அவற்றின் தரம் மற்றும் அளவு கவனிக்கப்பட வேண்டும். சிக்கலான மாறுபாடுகள் உடலில் குளுக்கோஸாக உடைந்து, சர்க்கரை ஏற்றத்தாழ்வுகளைத் தடுக்கும்.

இது குறித்து ஃபோர்டிஸ் மொஹாலியின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறை துறையின் தலைவர் டாக்டர் சோனியா காந்தி கூறுகையில், “நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு, ஒரு நாளின் மொத்த கிலோகலோரியில் 40-45 சதவிகிதம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும்" என்றார்.

அப்படியானால் சர்க்கரை நோயாளிகள் எவ்வளவு அரிசி சாப்பிடலாம் என்ற கேள்விக்கு, “நீரிழிவு நோயாளிக்கு குறைந்தபட்சம் 30 கிராம் அரிசி (பச்சையாக) இருக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது” என்றார்.
தொடர்ந்து, “அதே கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட 30 கிராம் கோதுமை சப்பாத்தியுடன் ஒப்பிடும்போது, அரிசியிலிருந்து குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதல் விகிதம் அதிகமாக உள்ளது.
நேஷனல் இன்ஸ்டிடியூட் ஆஃப் நியூட்ரிஷன் வெளியிட்டுள்ள பகுதி அளவு பட்டியலின்படி, ஒரு பகுதியின் அளவு 30 கிராம் அரிசி அல்லது தானியம் சார்ந்த பிற தயாரிப்புகளுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது,” என்று விளக்கினார்.

இதையடுத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கலோரிகளின் மொத்த எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நபர் நாள் முழுவதும் எடுக்கக்கூடிய மதிப்பு குறித்து அவர் கூறுகையில், “இது ஒரு நபரின் உயரம், எடை, உடற்பயிற்சி முறை மற்றும் மருந்தின் அளவைப் பொறுத்தது” என்றார்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சரியான எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கலோரிகளை உட்கொள்ளலாம், இது இரத்த குளுக்கோஸின் அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க உதவும்.
மேலும், இது வழக்கமான இடைவெளியில் சிறிய அளவிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் சாத்தியமாகும்” என்றார்.

அரிசியை தேர்ந்தெடுக்கும் முறை

அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது நிறம், அமைப்பு, வாசனை, கலப்படம், கலப்படம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த தரம் ஆகியவற்றை ஊட்டச்சத்துக் கண்ணோட்டத்தில் கவனிக்க வேண்டும்.
இது, நார்ச்சத்து, கூடுதல் வைட்டமின்கள் மற்றும் வேறு சில சுவடு கூறுகள் போன்ற கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களில் கவனம் செலுத்த உதவும்.

அரிசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

100 கிராம் அரிசியில், ஆற்றல் 130 கிலோகலோரி, புரதம்,2.7 கிராம் மற்றும் கொழுப்பு 0.3 கிராம் உள்ளது.

தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற https://t.me/ietamil