புரோட்டின் சத்துக்கு இட்லி சூப்பர் உணவுங்க; ஆனா சாம்பார் இப்படி வையுங்க: டாக்டர் சிவகுமார்

 இட்லி பாரம்பரிய உணவாகும். இப்போது கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் சாப்பிடக் கூடாது, அதனால் இட்லியும் சாப்பிட வேண்டாம் என பலரும் கூறுகிறார்கள். உண்மையில் இட்லி சாப்பிடுவது நல்லதா? எவ்வளவு சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர் சிவகுமார் கூறுகிறார். இட்லி சிறந்த குக்கிங் மெத்தேடு உணவு. 

அதனால் இது ஒரு சிறந்த உணவாகும். இட்லி மாவை புளிக்க வைப்பதால் லேக்டிக் ஆசிட் உருவாகிறது. ஈஸ்ட் வருகிறது. அதனால் அதிக கார்பன் டை ஆக்ஷட் உருவாகி மெது மெதுப்பாக ஆகிறது. மாவில் உள்ள நுண்ணுயிரிகள் கார்போஹைட்ரேட், புரோட்டீனை உடைக்கிறது. அதனால் நமக்கு செரிமானம் எளிதாகிறது. இட்லியை வேக வைத்து சமைக்கப்படுவதால் எண்ணெய், நெய் போன்ற பொருட்கள் சேர்ப்பதில்லை. அதனால் கொழுப்பு இருக்காது. 

40 கிராம் இட்லியில் 60 கலோரிகள் கிடைக்கிறது. 12 கிராம் -  கார்போஹைட்ரேட், ஃபைபர்- 0.5 கிராம், புரோட்டின் - 1.6 கிராம், கொழுப்பு- 0.4 கிராம் உள்ளது. ஒவ்வொருக்கும் தினசரி கலோரி தேவை மாறுபடும். சராசரியாக தினமும 2000 கலோரி தேவைப்படும். அதன்படி தினமும் ஒருவருக்கு 275 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் தேவை.

ஒரு இட்லியில் 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்  உள்ளது. அதனால் 2 இட்லி எடுத்துக்கலாம். இட்லியில் கம்பிளீட் புரோட்டின் உள்ளது. அதே சமயம் இட்லிக்கு சாம்பார் செய்யும் போது அதிக பருப்பு போட்டு கெட்டியாக சாப்பிடலாம் எனவும் மருத்துவர்  சிவகுமார் கூறினார். 

“தமிழ் இந்தியன் எக்ஸ்பிரஸின் அனைத்து செய்திகளையும் உடனுக்குடன் டெலிகிராம் ஆப்பில் பெற  https://t.me/ietamil“