தயிர் சோறுக்கு மிரட்டல் காம்பினேஷன்... 2 உருளை போதும்!

தயிர் சாதம் மட்டும் சாப்பிட்டு போர் அடிச்சு போச்சா? அப்போ இந்த அட்டகாசமான உருளைக்கிழங்கு கறியை ஒரு முறை செஞ்சு பாருங்க. இது செய்யறது ரொம்பவே சுலபம், ஆனா சுவை அபாரமா இருக்கும். தயிர் சாதத்துக்கு மட்டும் இல்ல, சப்பாத்திக்கும் சரியான ஜோடி இதுதான் இதனை எப்படி மதுரை ஸ்டைலில் டேஸ்டியாக செய்வது என்று சக்கரசாதமும் வடகறியும் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

உருளைக்கிழங்கு - 3 (சிறியது)
தயிர் - 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் - 1
இஞ்சி - 1 இன்ச் துண்டு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெருங்காயம் - ஒரு சிட்டிகை
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில், உருளைக்கிழங்குகளைக் கழுவி, குக்கரில் போட்டு, சிறிதளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, 4 விசில் வரும் வரை வேக வையுங்கள். விசில் அடங்கியதும், உருளைக்கிழங்குகளை எடுத்து தோலை உரித்து, சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம், பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அடுத்து, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து, நன்கு வதக்கவும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கறியை 5-7 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைத்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Sakarasaathamum_vadakarium 😉 (@sakarasaathamum_vadakarium)

சுவையான உருளைக்கிழங்கு கறி தயார். இதை தயிர் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இந்த ரெசிபியை முயற்சி செய்து பார்த்துவிட்டு, உங்கள் கருத்துக்களைக் கூறுங்கள். தயிர் சோறுடன் இந்த கறியை ஒரு முறை சேர்த்து சாப்பிட்டால், அடுத்த முறை கண்டிப்பாக இதை மீண்டும் செய்ய சொல்வார்கள்.