ரத்தம் ஊற பெஸ்ட் சாதம்; ஈஸி டிப்ஸ் பாருங்க!

முருங்கை கீரையில் அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இதை சாதத்துடன் சேர்த்து சமைத்துச் சாப்பிடுவது உடலுக்கு வலுவையும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும். இந்த முருங்கை கீரை சாதம் பள்ளிக்குச் செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவுக்கு பெரியவர்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு சுவையான மற்றும் எளிமையான ரெசிபி ஆகும். இதனை எப்படி செய்வது என்று ஃபேமஸ் அபிஷியல் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் கூறியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:
 
சாதம் 
முருங்கை கீரை 
சின்ன வெங்காயம்  
பூண்டு 
காய்ந்த மிளகாய் 
கடலைப்பருப்பு 
உளுத்தம்பருப்பு     
கடுகு 
சீரகம் 
மஞ்சள் தூள் 
உப்பு 
நல்லெண்ணெய்  
முந்திரிப்பருப்பு 

செய்முறை: 

சாதத்தை வழக்கத்தைவிடச் சற்று உதிரியாக வடித்து, ஆற வைத்துக் கொள்ளவும். இது சாதம் கிளறும் போது குழைந்து போகாமல் இருக்க உதவும். மிச்சமிருக்கும் சாதத்தையும் பயன்படுத்தலாம். முருங்கை கீரையை நன்கு ஆய்ந்து, தண்ணீரில் இரண்டு மூன்று முறை அலசி, சுத்தப்படுத்திக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து, நல்லெண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு மற்றும் சீரகம் சேர்த்துப் பொரிய விடவும். பிறகு கடலைப்பருப்பு மற்றும் உளுத்தம்பருப்பு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாயை கிள்ளிப் போடவும். இப்போது, முந்திரிப் பருப்பை (விருப்பமானால்) சேர்த்து வறுத்து, நிறம் மாறியதும் வெளியே எடுத்து வைக்கவும்.

View this post on Instagram

A post shared by Dhivya Kumar (@famousgg_official)

அதே எண்ணெயில், நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுப் பற்களைச் சேர்த்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு மாறும் வரை நன்கு வதக்கவும். பூண்டின் வாசனை சாதத்திற்குத் தனி சுவையைக் கொடுக்கும். வெங்காயம் வதங்கியதும், சுத்தம் செய்த முருங்கை கீரையை கடாயில் சேர்க்கவும். கீரை சுருங்கி, நிறம் மாறும் வரை (சுமார் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள்) வதக்கவும். கீரையை அதிக நேரம் வதக்கினால் அதன் சத்துக்கள் குறைய வாய்ப்புள்ளது.

இப்போது மஞ்சள் தூள் மற்றும் சாதத்திற்குத் தேவையான உப்பு சேர்த்து ஒரு கிளறு கிளறவும். வதக்கிய கீரை கலவையில், ஆறிய வடித்த சாதத்தைச் சேர்த்து, மெதுவாகக் கிளறவும். சாதம் உடையாமல், கீரை கலவை எல்லா இடங்களிலும் பரவும்படி பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். தேவைப்பட்டால் சிறிதளவு நெய்யைச் சேர்த்து, சுமார் 2 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வைத்து கிளறி இறக்கவும். முன்னர் வறுத்து வைத்த முந்திரிப் பருப்புகளை மேலே தூவி பரிமாறலாம். 

View this post on Instagram

A post shared by Dhivya Kumar (@famousgg_official)