கிராமத்து ஸ்டைல் பச்சை வெங்காய சட்னி... கடைசியா இத சேர்த்தால் டேஸ்ட் தூக்கல்!

பச்சை வெங்காய சட்னி என்பது ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சைடிஷ் ஆகும். இது எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு ரெசிபி. கோதுமை தோசை போன்ற உணவுகளுடன் இதை சேர்த்து சாப்பிடும் போது அதன் சுவை இன்னும் கூடும். சட்னியை தாளிப்பது இந்த ரெசிபியின் ஒரு முக்கியமான அம்சமாகும். இந்த சட்னி காலை உணவுக்கு ஏற்ற ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும். இதனை எப்படி செய்வது என்று வாட் 2 குக் இன்ஸ்டா பக்கத்தில் செய்து காட்டியிருப்பது பற்றி பார்ப்போம். 

தேவையான பொருட்கள்:

சிறிய வெங்காயம் - 10  
ஊறவைத்த காய்ந்த மிளகாய் - 2  
புளி - ஒரு சிறிய அளவு  
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் 
நல்லெண்ணெய் - தாளிப்புக்கு 

செய்முறை:

முதலில், ஒரு மிக்ஸி ஜார் அல்லது அம்மிக் கல்லை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் தோலுரித்த சிறிய வெங்காயம், ஊறவைத்த காய்ந்த மிளகாய், தேவையான அளவு புளி மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இந்த அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து தண்ணீர் விடாமல் நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைக்கும்போது சட்னி மிகவும் கெட்டியாக இருந்தால், சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரைக்கலாம். சட்னி நன்கு அரைபட்டு, மென்மையான பதத்திற்கு வந்ததும் அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

அடுத்து, ஒரு சிறிய தாளிப்பு கரண்டி அல்லது பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போன்றவற்றை சேர்த்து தாளிக்கவும். தாளிப்பு நன்கு பொரிந்து வந்ததும், அதை உடனடியாக அரைத்து வைத்த சட்னியின் மேல் ஊற்றி நன்கு கலக்க வேண்டும்.  இப்போது, உங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பச்சை வெங்காய சட்னி தயார்.

இந்த சட்னியை சூடான கோதுமை தோசையுடன் சேர்த்து பரிமாறலாம். இதன் தனித்துவமான சுவை, உங்களை நிச்சயம் கவர்ந்திழுக்கும். கோதுமை தோசை பிடிக்காது என்று சொல்பவர்கள் இந்த சட்னி இருந்தால் கூடுதலாக இரண்டு தோசை சாப்பிடுவார்கள். இந்த சட்னியை பஜ்ஜி, போண்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட கூட நன்றாக இருக்கும்.