கண்ணாடியை ஓரம் தூக்கிப் போடுங்க... துல்லியமான பார்வைக்கு இந்த இலை இருக்கு; காரா உருண்டை இப்படி செஞ்சு சாப்பிட்டு பாருங்க!

கண்ணாடியை ஓரம் தூக்கிப் போடுங்கள்! கொத்தமல்லி இலையைக்கொண்டு செய்யப்படும் இந்தச் சுவையான காரா உருண்டை, பாரம்பரியமாகப் பார்வைத்திறனை மேம்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது. இதைச் சமைத்துச் சாப்பிட்டுப் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

கொத்தமல்லி இலைகள் - 1 கட்டு (நன்கு சுத்தம் செய்து, பொடியாக நறுக்கியது)
கடலை மாவு - 1 கப்
அரிசி மாவு - 1/2 கப்
வெங்காயம் - 1 பெரியது (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் - 2-3 (காரத்திற்கு ஏற்ப, பொடியாக நறுக்கியது)
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
உப்பு  
எண்ணெய்  

செய்முறை:

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில், பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலைகள், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, சோம்பு, பெருங்காயத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
இப்போது கடலை மாவு மற்றும் அரிசி மாவு சேர்த்து, தண்ணீர் சேர்க்காமல் நன்கு பிசையவும். 

கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயத்தில் உள்ள ஈரப்பதமே மாவைப்பிசையப் போதுமானதாக இருக்கும். தேவைப்பட்டால், மிகக் குறைவாகத் தண்ணீர் தெளித்துப் பிசையலாம். மாவு கெட்டியாகவும், உருண்டைகள் பிடிக்க வரும் பதத்திலும் இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த மாவைச் சிறுசிறு உருண்டைகளாகப் பிடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும், மிதமான தீயில் வைத்து, உருண்டைகளைப் போட்டுப் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.

அதிக தீயில் வைத்தால் வெளியே கருகி உள்ளே வேகாமல் இருக்கும். பொரித்த உருண்டைகளை எண்ணெயை வடித்து ஒரு தட்டில் எடுக்கவும். இந்தச் சுவையான கொத்தமல்லி காரா உருண்டையை மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உணவுக்குத் துணையாகவோ பரிமாறலாம். இது உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தையும் கண்களுக்குப் பலத்தையும் தரும்.